開罐器（北美英語和澳大利亞英語）或開罐器（英式英語）是一種用于打開錫罐（金屬罐）的機械裝置。 盡管至少從 1772 年起荷蘭就開始使用錫罐保存食物，但最早的開罐器直到 1855 年在英國和 1858 年在美國才獲得專利。 這些早期的開瓶器基本上是刀的變體，盡管 1855 年的設計仍在生產。 xxx個開罐器是 1870 年發明的，由現在熟悉的鋒利的旋轉切割輪組成，該切割輪繞著罐子的邊緣運行以切開蓋子，但被認為對普通消費者來說操作起來非常困難。 1925 年出現了一個成功的設計，當時添加了第二個鋸齒輪，將切割輪固定在罐頭邊緣。 這種易于使用的設計已成為最受歡迎的開罐器型號之一。

大約在第二次世界大戰期間，為軍事用途開發了幾種開罐器，例如美國的 P-38 和 P-51。 它們采用堅固而緊湊的設計，帶有鉸接在帶樞軸的波紋手柄上的拉動切割刀片。 電動開罐器于 20 世紀 50 年代后期推出并取得成功。 新開罐器類型的開發繼續進行，最近重新設計了一種側切模型。

至少從 1772 年起，荷蘭海軍就開始使用錫罐保存的食品。在 1800 年之前，荷蘭已經有了小型的三文魚罐頭產業。 新鮮捕獲的三文魚被清洗干凈，在鹽水中煮沸，熏制并放入鍍錫鐵盒中。 這種三文魚罐頭在荷蘭以外廣為人知，1797 年，一家英國公司向他們的一位客戶提供了 13 罐。 1810 年，彼得·杜蘭德 (Peter Durand) 獲得了用錫罐保存食品的專利。布賴恩·唐金 (Bryan Donkin) 于 1812 年獲得了該專利，他很快于 1813 年在倫敦建立了世界上xxx家罐頭廠。

到 1820 年，罐頭食品在英國和法國成為公認的商品，到 1822 年在美國成為公認的商品。 最初的罐頭是堅固的容器，比里面裝的食物還要重，而且需要使用任何可用的工具才能打開。 這些罐頭上的說明是用鑿子和錘子在靠近外緣的頂部切圓。 開罐器和開罐器發明之間數十年的差距可能歸因于現有工具的功能與新工具的成本和工作量相比。

也稱為錫罐鑰匙開罐器。 在 1800 年代，罐裝過程機械化和精細化，罐壁變得更薄。 扭鑰匙開罐器于 1866 年由 J. Osterhoudt 獲得專利。那時還沒有通用的開罐器，因此每個罐頭都帶有一個點焊或焊接的扭鑰匙開罐器，開罐器在開罐后會折斷 通過在薄區域彎曲使金屬疲勞。 每種食物類型都有自己的罐頭類型，并配有自己的開罐器類型。 魚罐頭和肉罐頭以長方形罐頭出售。 這些罐頭裝有一個扭鑰匙，可以在罐頭頂部滾動，剝開預先劃好的條帶。 咖啡、豆類和其他類型的肉類被包裝在帶有金屬條的圓柱體中，這些金屬條可以用它們自己的內置鑰匙在罐頭上滾動來剝開。 牛奶罐使用穿刺裝置。

通用開罐器最早出現于 1850 年代，采用原始的爪形或xxx式設計。 1855 年，英國米德爾塞克斯哈克尼路特拉法加廣場西區的餐具和手術器械制造商羅伯特·耶茨 (Robert Yeates) 設計了xxx臺帶爪端開罐器的手動工具，該工具繞著金屬罐頂部討價還價。

1858 年，美國康涅狄格州沃特伯里的 Ezra Warner 獲得了另一種形狀更復雜的xxx式開瓶器的專利。 它由一把鋒利的鐮刀組成，將其推入罐中并鋸開其邊緣。 一名警衛阻止鐮刀深入罐頭。 開瓶器由幾個部件組成，如果磨損了可以更換，尤其是鐮刀。

美國xxx期間（1861-1865 年），美國陸軍采用了這種開瓶器； 然而，它沒有保護的刀狀鐮刀對于家庭使用來說太危險了。 一種名為 Bull's head opener 的家用開瓶器設計于 1865 年，并與名為 Bully beef 的腌牛肉罐頭一起供應。 開罐器由鑄鐵制成，結構與葉茨開罐器非常相似，但造型更具藝術感，是改善開罐器外觀的xxx步。 牛頭設計一直生產到 1930 年代，還提供魚頭形狀。

xxx個旋轉輪開罐器于 1870 年 7 月由美國康涅狄格州梅里登的 William Lyman 獲得專利，并于 1890 年代由 Baumgarten 公司生產。 罐頭要用開瓶器的鋒利金屬桿從中心刺穿。