在餐具或廚房用具中，叉子是一種器具，現在通常由金屬制成，其長柄終止于一個頭部，該頭部分支成幾個狹窄且通常略微彎曲的尖齒，可以用它們長矛食物要么拿著它們用刀切，要么把它們舉到嘴里。

在古埃及，大叉子被用作炊具。

在羅馬帝國，曾使用過青銅和銀制叉子。叉子的使用因當地習俗、社會階層和食物類型而異，但在早期，叉子主要用作烹飪和上菜用具。

叉子在北歐的采用速度較慢。直到 18 世紀，叉子才在英國普遍使用，盡管一些消息來源說，到 17 世紀初，叉子在法國、英國和瑞典就已經很普遍了。標準的四齒設計在 19 世紀初流行。

• 蘆筍叉
• 燒烤叉
• 牛肉叉：用來夾肉的叉子。這把叉子的形狀和普通叉子一樣，但稍大一些，叉齒向外彎曲。曲線用于刺穿薄片牛肉。
• 漿果叉
• 面包叉：一種叉子，用于盛放籃子或托盤中的面包。
• 切肉叉：一種雙叉叉，用于在切肉時穩定地固定肉。它們通常與切肉刀或切片機一起作為切肉套裝的一部分出售。
• 奶酪叉
• 薯片叉：一種雙叉一次性叉子，通常由無菌木材制成（盡管越來越多地使用塑料制成），專為食用炸薯條（薯條）和其他外賣食品而設計。從 7.5 到 9 厘米長。在德國，它們被稱為 Pommesgabel（字面意思是薯條叉）和咖喱香腸叉。
• 雞尾酒叉：類似于三叉戟的小叉子，用于盛放雞尾酒