腌核桃
編輯烏核桃由核桃制成。 它們被認為是冷火雞或火腿以及藍紋奶酪的合適搭配。
準備腌制核桃的過程需要一周多一點的時間。 青核桃在腌制前先用鹽水腌制。 鹽水時間有助于保存并去除未成熟核桃中的一些苦味。
歷史
編輯這個月初是腌制核桃的時候,因為那時核桃還沒有開始剝殼,而且也不像以后那樣苦澀空心。 他們現在是全肉的,你不會有任何損失。 以下方法是我從一位好奇的白金漢紳士 Foord 先生那里學來的,親身體驗是xxx的方法。 在泡菜中確實有一件事必須考慮,那就是,每個人都不喜歡洋蔥或大蒜的味道; 但這可以根據我們的意愿省略,只提供 Ginger 的位置。
完整的家庭主婦給出了另一種腌制核桃的方法。 它們首先在醋中浸泡約兩個月,然后在含有調味料的優質醋溶液中煮沸:蒔蘿籽、整粒肉豆蔻、花椒、肉豆蔻和姜根。 將煮沸的核桃和泡菜倒入瓦罐中,直到混合物冷卻。 然后將堅果轉移到裝有大瓣丁香大蒜瓣的加利鍋中,上面撒上芥末籽和香料,上面覆蓋著藤葉,上面澆上酸洗液。
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