冬瓜，也叫牛油瓜、灰南瓜，是一種藤蔓植物，果實大，成熟時作為蔬菜食用。

冬瓜這個名字來自于果實表皮中的蠟涂層。

這種植物長出粗壯的藤蔓，莖粗而多毛。 它有大而粗糙的葉子，寬度在 4-12 英寸（10-30 厘米）之間。

六月至九月的初夏，葉腋處開出金黃色的花朵。

受精后結出球形果實，寬50-60厘米，長10-25厘米； 幼果上覆蓋著柔軟的絨毛，這些絨毛最終會消失并形成一層蠟質涂層，使果實的保質期長達一年。

西瓜可能長到 80 厘米長。 果實果肉厚，甜、脆、多汁； 它有白色或黃色的種子。

它在溫暖、溫和的氣候下生長在排水良好的壤土和沙質土壤中，并且不會忍受霜凍。 它生長在河床或溝渠中，在生長季節需要不斷灌溉。

冬瓜可以儲存數月，就像冬瓜一樣。 印度次大陸的冬瓜有一層白色的外皮，質地粗糙（因此得名冬瓜）。 東南亞品種具有光滑的蠟質質地。 它是冬季落葉植被地區為數不多的蔬菜之一。