在植物學中，漿果是一種沒有核（果核）的肉質果實，由含有一個子房的單花產生。 如此定義的漿果包括葡萄、醋栗和西紅柿，以及黃瓜、茄子（茄子）和香蕉，但不包括符合漿果烹飪定義的某些水果，例如草莓和覆盆子。 漿果是最常見的肉質水果類型，其中子房壁的整個外層成熟為可食用的果皮。 漿果可能由同一朵花的一個或多個心皮形成（即來自單子房或復合子房）。 種子通常嵌入子房的肉質內部，但也有一些非肉質的例外，例如辣椒，種子周圍有空氣而不是果肉。

許多漿果可以食用，但其他漿果，例如馬鈴薯和致命的茄屬植物的果實，對人類有毒。

結有漿果的植物被稱為芽生植物或漿果植物（一種類似于漿果的水果，無論它是否真的是漿果，也可稱為漿果）。

在日常英語中，漿果是任何可食用的小水果。 漿果通常多汁、圓形、顏色鮮艷、甜或酸，沒有核或核，但可能存在許多小種子。

在植物學語言中，漿果是一種簡單的水果，具有種子和由一朵花的子房產生的肉質果肉（果皮）。 卵巢可位于下方或上方。 它是不開裂的，即它沒有一條特殊的弱線，成熟時它不會沿著這條弱線裂開釋放種子。 果皮分為三層。 外層稱為外果皮或外果皮； 中間層，中果皮或果肉； 內層，內果皮。 植物學家并未始終如一地應用這些術語。 外果皮和內果皮可能僅限于或多或少的單層表皮，或可能包括與其相鄰的組織； 因此，從一種觀點來看，外果皮向內延伸至維管束（脈）層。 用法上的不一致被描述為混亂的根源。

內果皮的性質將漿果與核果區分開來，核果具有硬化或石質內果皮。 這兩種果實根據內果皮的狀態進行交聯。 一些來源試圖量化差異，例如 要求漿果的內果皮厚度小于 2 毫米。

從下位子房發育而來的漿果有時被稱為外生漿果或假漿果，與從上位子房發育而來的真漿果相對。 在外生漿果中，漿果包括來自除子房外的部分花的組織。