簡介
編輯西葫蘆是一種西葫蘆，一種結實的草本植物，其果實在未成熟時收獲 種子和外果皮仍然柔軟且可食用。
普通西葫蘆果實是任何綠色陰影，但金色西葫蘆是深黃色或橙色。 成熟時，它們可以長到近 1 米（3 英尺）長，但通常在 15-25 厘米（6-10 英寸）時收獲。
在植物學中，西葫蘆的果實是西葫蘆，一種帶有硬化外果皮的漿果（西葫蘆花的腫脹子房）。 在烹飪中，它被視為一種蔬菜，通常作為伴奏或咸味菜肴烹調和食用，但偶爾也會用于更甜的烹飪。
西葫蘆偶爾含有有毒的葫蘆素，使它們極度苦澀，并引起嚴重的胃腸不適。 原因包括生長條件緊張，以及與觀賞南瓜異花授粉。
花
編輯雌花是每個出現的西葫蘆末端的金色花朵。 雄花直接生長在西葫蘆植物的葉腋（葉柄與莖相遇的地方）的莖上，在長莖上，比雌花略小。 這兩種花都可以食用，通常用來裝飾餐點或裝飾煮熟的水果。
將僅略微開放的堅硬新鮮的花朵煮熟食用，雌花去除雌蕊，雄花去除雄蕊。 可以保留花朵上的莖，讓廚師在烹飪過程中可以抓住一些東西，而不是傷害嬌嫩的花瓣，或者可以在烹飪前或上菜前將它們移除。 有多種食譜可以將花油炸成油條或天婦羅（浸入清淡的天婦羅面糊后）、填餡、炒、烘烤或用于湯中。
烹飪用途
編輯用作食物時，西葫蘆通常在長度不足 20 厘米（8 英寸）時采摘，此時種子還很軟且未成熟。 成熟的西葫蘆可以長 1 米（40 英寸）或更長。 這些較大的通常有成熟的種子和堅硬的皮膚，需要去皮和播種。 帶花的西葫蘆是真正新鮮和未成熟水果的標志，它因其更甜的味道而受到特別追捧。
與黃瓜不同，西葫蘆通常是煮熟的。
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