歐洲酸櫻桃（酸櫻桃、酸櫻桃或矮櫻桃）是櫻桃亞屬櫻桃屬的一種，它與甜櫻桃 (Prunus avium) 密切相關，但其果實酸度更高。 其酸果肉可食用。

這種樹比甜櫻桃小（可長到 4-10 m 高），有細枝，其深紅色到近乎黑色的櫻桃長在較短的莖上。 酸櫻桃有兩個主要品種（品種組）：深紅色的莫雷洛櫻桃和淺紅色的阿瑪瑞爾櫻桃。

歐洲酸櫻桃是一種具有2n=32條染色體的四倍體，人們認為 Prunus fruticosa 提供了較小的果實和酸味的果實。 然后雜交種穩定下來并雜交形成一個新的、獨特的物種。

栽培的酸櫻桃是從歐洲酸櫻桃的野生標本和來自里海和黑海周圍的可疑的 P. acida 中選出的。

酸櫻桃需要與梨相似的栽培條件，即它們喜歡肥沃、排水良好、濕潤的土壤，盡管它們比甜櫻桃需要更多的氮和水。 如果樹木被淹水，樹木會表現不佳，但與甜品種相比，它們對排水不良的耐受性更高。 與甜櫻桃一樣，Morellos 傳統上是通過在生長旺盛的砧木上發芽來栽培的，這些砧木生產的樹木對于大多數花園來說太大了，盡管現在可以使用 Colt 和 Gisella 等較新的矮化砧木。 春季應保護花卉，對樹木除草、覆蓋并噴灑天然海藻溶液。 這也是應進行任何必要修剪的時間（請注意，在休眠的冬季月份不應修剪櫻桃）。 與甜品種相比，莫雷洛櫻桃樹在更年輕的木材上結出果實，因此可以更用力地修剪。 它們通常按照標準種植，但也可以進行扇形種植，即使在寒冷的墻壁上也能很好地種植，或者種植成低矮的灌木叢。

與甜櫻桃相比，酸櫻桃遭受的病蟲害較少，盡管它們很容易因鳥類遭受嚴重的果實損失。 夏季要用網保護果實。 收獲水果時，應將它們從樹上砍下來，而不是冒著拉莖的風險。

與大多數甜櫻桃品種不同，酸櫻桃是自花授粉或自花授粉（有時不準確地稱為自花授粉）。 這有兩個含義：種子通常與栽培品種相符，而且需要的傳粉者數量要少得多，因為花粉只需要在單個花內移動。 在授粉媒介稀少的地區，種植者發現在果園放養蜂箱可以提高產量。

干酸櫻桃用于烹飪，包括湯、豬肉菜肴、蛋糕、餡餅和餡餅。 也用于制作果醬/水果醬。

酸櫻桃或酸櫻桃糖漿用于利口酒和飲料。