櫻桃是許多李屬植物的果實，是一種肉質核果（核果）。

商業櫻桃是從幾個物種的栽培品種中獲得的，例如甜的 Prunus avium 和酸的 Prunus cerasus。 名稱“櫻桃”也指櫻桃樹及其木材，有時用于杏仁和李屬中外觀相似的開花樹木，如觀賞櫻桃或櫻花。 野櫻桃可以指種植在種植之外的任何櫻桃品種，盡管 Prunus avium 在不列顛群島通常被稱為野櫻桃。

李屬亞種。 櫻桃樹包含通常稱為櫻桃的物種。 它們被稱為真正的櫻桃，其特點是每個腋下有一個冬芽，花呈小傘房花序或幾個在一起的傘形花序（偶爾單生，例如 P. serrula；一些具有短總狀花序的物種，例如 P. maacki）， 并且果實光滑，沒有明顯的凹槽。 真正的櫻桃的例子是：

• Prunus apetala (Siebold & Zucc.) Franch。 & 節省。 – 丁香櫻桃
• Prunus avium (L.) L. – 甜櫻桃、野櫻桃、mazzard 或 gean
• Prunus canescens Bois。 – 灰葉櫻桃
• Prunus cerasus L. – 酸櫻桃
• Prunus rufoides C.K.Schneid。 – 尾葉櫻桃

布什櫻桃的特點是每個腋下有三個冬芽。 它們曾經包含在 Prunus subg 中。 Cerasus，但系統發育研究表明它們應該是 Prunus subg 的一部分。 李屬。

李屬亞種。 Padus 含有大多數被稱為櫻桃的總狀花序物種，這些物種過去曾屬于 Padus（鳥櫻桃）、Laurocerasus（月桂樹）、Pygeum（非洲櫻桃等熱帶物種）和 Maddenia 屬。