圓葉櫻桃，mahaleb cherry 或 St Lucie cherry，是一種櫻桃樹。 種植這棵樹是為了從櫻桃核中的種子中提取香料。 種子氣味芬芳，味道類似于帶有櫻桃味的苦杏仁。

這種樹原產于中歐和南歐、伊朗和中亞部分地區。 它被判定為原產于歐洲西北部，或者至少在那里歸化了。 它是落葉喬木或大灌木，長到 2–10 m（很少高達 12 m），樹干直徑可達 40 cm。

樹皮灰褐色，幼莖皮孔明顯，老樹干淺裂。 葉子長 1.5–5 厘米（1?2–2 英寸），長 1–4 厘米。 寬，互生，簇生在交替排列的小枝的末端，卵形到心形，尖，有鋸齒狀邊緣，縱向脈絡并且無毛和綠色。 葉柄長 5-20 毫米，可能有也可能沒有兩個腺體。 花芳香，純白色，小，直徑 8-20 毫米，花梗 8-15 毫米； 它們在 3-4 厘米長的總狀花序上排列 3-10 個。 花的授粉主要靠蜜蜂。 果實是直徑8-10毫米的細小果肉櫻桃狀核果，初為綠色，成熟時變為紅色，然后變為深紫色至黑色，味道非常苦； 開花期在仲春，果實成熟期在仲夏至夏末。

它展示了選擇性落果，產生高比例的多余花朵，導致坐果率低。 這減少了劣質果實的數量并增加了其種子的活力。

圓葉櫻桃生于干燥山坡上的灌叢和開闊林地； 在歐洲中部海拔高達 1,700 米（5,600 英尺），在歐洲南部海拔 1,200–2,000 米的高地。 它已經在一些溫帶地區歸化，包括其原生范圍以北的歐洲（英國和瑞典北部），以及澳大利亞和美國的當地。

一項科學研究發現這種植物與西班牙東南部的四種食果鳥類之間存在生態依賴性； 黑鳥和黑帽被證明是最重要的種子傳播者。 當 P. mahaleb 結果時，這些鳥類幾乎只吃果實，并將種子散布到有利于樹生長的位置。 一些鳥類食用果實的方式和這些鳥類使用的棲息地可能會作為一種選擇力來決定櫻桃的哪些遺傳變異會蓬勃發展。

在遠離其原生范圍的地方，該物種因其濃郁的花朵而被種植為觀賞樹，遍及世界溫帶地區。 許多品種因其觀賞價值而被選中，包括具有雜色葉子的“Albomarginata”、“Bommii”、具有強烈下垂枝條的矮化植物、“Globosa”、緊湊的矮化克隆植物、“Pendula” '，分枝下垂，'Xanthocarpa' 結黃色果實。

該植物還為 mahleb 種植，mahleb 是一種從櫻桃核內的種子中提取的香料。 它很香，有苦杏仁的味道。 它少量用于磨制甜食，例如土耳其甜面包 ??rek（chorak）、希臘甜面包 tsoureki 或亞美尼亞甜面包 chorak。 化學成分仍然不確定，但香料是由種子制成的，或者通過研磨和粉碎種子仁，或者在從種子中提取的油中制成。

木材堅硬，用于制作櫥柜和管道。

樹皮、木材和種子含有香豆素。 它們具有抗炎、鎮靜和血管舒張作用。

圓葉櫻桃的果實是不能吃的。

圓葉櫻桃可能是蘇美爾早期著作中提到的 ?alub 樹的候選者，這是一種結實耐用的結實硬木，其種子和葉子以其藥用特性而聞名，與女神伊娜娜有關。 阿拉伯語 ???? mahleb 或 mahlab 意思是 mahaleb 櫻桃，出現在 Al-Razi（死于 925 年或 932 年）、Ibn al-Baitar（死于 1248 年）和 Ibn al-Awwam 等人的中世紀伊斯蘭著作中。 Ibn Al-Awwam 在他 12 世紀末的農業著作中描述了如何種植 mahaleb 樹：

他說這種樹生長旺盛，容易種植，但需要注意的是它不耐長期干旱 . 他還描述了如何通過在糖水中煮沸來制備馬哈利種子。 這個詞，可能還有 mahaleb 本身，沒有出現在古典拉丁語中，也沒有出現在中世紀早期或中期的拉丁語中，而且在中世紀晚期的拉丁語中也很少見。 拉丁語的一個早期記錄是 1317 年由 Matthaeus Silvaticus 編寫的百科全書，他寫道，mahaleb 是阿拉伯國家馴化和野櫻桃樹果實的核種子。 另一個早期的拉丁語記錄是 Ioannis Mesuae 在 1479 年的一本醫學植物學書中，拼寫為 almahaleb（其中 al- 是阿拉伯語的定冠詞）。