胡桃棗（中文：胡桃棗），又名胡桃木、胡桃屬胡桃屬落葉喬木，原產于亞洲東部地區（中國、俄羅斯遠東、朝鮮和韓國） . 它長到約25 m。

該物種首先由俄羅斯植物學家 Carl Johann Maximowicz 在 1856 年出版的 Bulletin de la Classe Physico-Mathématique de l'Académie Impériale des Sciences de Saint-Pétersbourg 中進行了描述。

葉子互生，長 40-90 厘米，奇數羽狀復葉，有 7-19 個小葉，長 6-17 厘米，寬 2-7.5 厘米（邊緣有鋸齒或有細鋸齒，先端漸尖）。 雄花在下垂的柳絮中長 9-40 厘米，風媒雌花（4 月至 5 月）頂生，穗狀花序為 4 至 10 個，8 月至 10 月成熟為堅果，長 3-7.5 × 3-5 厘米 , 有密密麻麻的綠色外殼和非常厚的外殼。

這種樹非常耐寒（至少 -45 °C），與其他核桃相比，生長期相對較短，生長迅速，在北半球較冷的溫帶地區作為觀賞植物栽培。 （例如，已發現它在加拿大艾伯塔省埃德蒙頓的生長情況令人滿意。）堅果的果仁可食用，但很小且難以提取。 木材仍在使用中，但價值低于英國胡桃木或黑胡桃木。

與其他流行的核桃屬植物相比，滿洲核桃含有和散發的化感化合物（如胡桃醌）的數量要少得多，并且通常在栽培中很少產生顯著的化感作用。

Juglans cathayensis 以被絨毛的小葉為特征，每穗產生更多的花，生長在黃河以南，有時被認為是與 J. mandshurica 不同的物種。

日本胡桃木 (オニグルミ) 被一些權威機構列為胡桃木變種。 sachalinensis (syn. Juglans ailantifolia)