簡介
編輯砂仁，又名香豆蔻、山豆蔻、孟加拉豆蔻、大豆蔻、印度豆蔻、尼泊爾豆蔻、翅豆蔻、大豆蔻或棕豆蔻，為姜科多年生草本植物。 它的種子莢具有強烈的類似樟腦的味道，帶有因干燥方法而產生的煙熏味。
特點
編輯豆莢用作香料，與綠色印度豆蔻豆莢類似，但味道不同。 與綠色豆蔻不同，這種香料很少用于甜食。 它的煙熏味和香氣來自傳統的明火干燥方法。
物種
編輯至少有兩種不同的黑豆蔻：砂仁（也稱為尼泊爾豆蔻）和草果砂仁。 A. subulatum 的豆莢主要用于印度美食和巴基斯坦的某些地方美食，是兩者中較小的一個，而 A. tsao-ko（中文：維基詞典：草果；拼音：cǎoguǒ； 越南語：th?o qu?）用于越南菜和中國菜，尤其是四川省的菜。
農業生產
編輯黑豆蔻的最 大生產國是尼泊爾，其次是印度和不丹。
醫療用途
編輯在傳統中醫中，黑豆蔻用于治療胃病和瘧疾。 在印度傳統醫學中，砂仁煎劑用于治療黃疸。
內容由匿名用戶提供，本內容不代表www.gelinmeiz.com立場，內容投訴舉報請聯系www.gelinmeiz.com客服。如若轉載，請注明出處：http://www.gelinmeiz.com/248832/