姜屬原產于東南亞，尤其是泰國、中國、印度次大陸和新幾內亞。 它包含真正的生姜，這種植物因其烹飪價值而在世界各地種植。 最著名的是 Z. officinale 和 Z. mioga，這兩種花園姜。

每種生姜都有不同的烹飪用途； 例如，myoga 因其莖和花而受到重視。 花園姜的根莖是經典的香料姜，可以整顆使用、蜜餞（通常稱為結晶姜）或曬干并制成粉末。 其他用于烹飪的流行生姜包括豆蔻和姜黃，盡管這些例子都不是真正的生姜——它們屬于姜屬科的不同屬。

世界植物在線目前包括：

• 姜屬acuminatum Valeton
• 姜屬aguingayae Docot
• 姜屬albiflorum R.M.Sm.
• 姜屬相冊Nurainas
• 姜屬anamalayanum Sujanapal & 薩西德。
• 姜屬angustifolium C.K.Lim & 米強
• 姜屬apoense Elmer
• 姜屬 argenteum Mood & 泰拉德
• 姜屬 arunachalensis A.Joe, T.Jayakr., Hareesh & 薩布
• 姜屬atroporphyreum ?kornick。 & Q.B.阮
• 姜屬 atrorubens Gagnep.
• 姜屬橙皮 (Holttum) Theilade
• 姜屬banhaoense Mood & 泰拉德
• 姜屬barbatum Wall.
• 姜屬 belumense C.K.Lim & 米強
• 姜屬 bipinianum D.K.Roy、D.Verma、Talukdar & Dutta Choud。
• 姜屬植物D.Fang
• 姜屬brachystachys Triboun & K·拉森
• 姜屬bradleyanum Craib
• 姜屬短葉植物N.E.Br.
• 姜屬bulusanense Elmer
• 姜屬callianthus Triboun & K·拉森
• 姜屬capitatum Roxb.
• 姜屬cardiocheilum ?kornick。 & Q.B.阮
• 姜屬 castaneum ?kornick。 & Q.B.阮
• 姜屬caudatum Biseshwori & 比拼
• 姜屬cernuum Dalzell
• 姜屬 chantaranothaii Triboun & K·拉森
• 姜屬 chengii Y.H.Tseng, C.M.Wang & 林育成
• 姜屬 chlorobracteatum Mood & 泰拉德
• 姜屬菊羅斯科
• 姜屬chrysostachys Ridl.
• 姜屬citriodorum Theilade & 心情
• 姜屬clarkei King ex Baker
• 姜屬耳蝸D.Fang
• 姜屬collinsii Mood & 泰拉德
• 姜屬coloratum N.E.Br.
• 姜屬珊瑚
• 姜屬cornubracteatum Triboun & K·拉森
• 姜屬curtisii Holttum
• 姜屬圓柱植物Thwaites
• 姜屬densissimum S.Q.Tong & 夏宇明
• 姜屬變色 ?kornick., H.D.Tran & 雷布科娃
• 姜屬diwakarianum R.Kr.Singh
• 姜屬eberhardtii Gagnep.
• 姜屬 eborinum Mood & 泰拉德
• 姜屬elatius (Ridl.) Theilade
• 姜屬elatum Roxb.
• 姜屬橢圓 (S.Q.Tong & Y.M.Xia) Q.G.Wu & 吳天良
• 姜屬engganoense Ardiyani
• 姜屬 fallax (Loes.) L.Bai, Juan Chen & 夏新華
• 姜屬 flagelliforme 心情 & 泰拉德
• 姜屬flammeum Theilade & 心情
• 姜屬黃花 C.K.Lim & 米強
• 姜屬flavofusiforme M.M.Aung & Nob.Tanaka
• 姜屬黃花桐S.Q.Tong
• 姜屬黃花菜
• 姜屬脆弱的S.Q.Tong
• 姜屬fraseri Theilade
• 姜屬 georgeae Mood & 泰拉德
• 姜屬纖細的杰克
• 姜屬禾本科Noronha ex Blume
• 姜屬griffithii Baker
• 姜屬guangxiense D.Fang
• 姜屬gulinense Y.M.Xia
• 姜屬海南Y.S.Ye, L.Bai & 夏新華
• 姜屬idae Triboun & K·拉森
• 姜屬 incomptum B.L.Burtt & R.M.Sm.
• 姜屬inflexum Blume
• 姜屬integrilabrum Hance
• 姜屬全種S.Q.Tong
• 姜屬中間體貝克
• 姜屬isanense Triboun & K·拉森
• 姜屬 jiewhoei ?kornick。
• 姜屬junceum Gagnep.
• 姜屬kangleipakense Kishor & 斯科爾尼克。
• 姜屬川越早田
• 姜屬kelabitianum Theilade & H.Chr.
• 姜屬kerrii Craib
• 姜屬 kunstleri King ex Ridl.
• 姜屬lambii Mood & 泰拉德
• 姜屬laoticum Gagnep.
• 姜屬larsenii Theilade
• 姜屬latifolium Theilade & 心情
• 姜屬lecongkietii ?kornick。 & H.D.Tran
• 姜屬leptorrhizum D.Fang
• 姜屬leptostachyum Valeton
• 姜屬 leucochilum L.Bai, Skornick。 & 夏新華
• 姜屬ligulatum Roxb.
• 姜屬limianum Meekong
• 姜屬lingyunense D.Fang
• 姜屬loerzingii Valeton
• 姜屬longibracteatum Theilade
• 姜屬longilande D.Fang & 秦東華
• 姜屬longiligulatum S.Q.Tong
• 姜屬longipedunculatum Ridl.

• 姜屬龍巖江Z.Y.Zhu
• 姜屬macradenium K.Schum.
• 姜屬 macrocephalum (Zoll.) K.Schum.
• 姜屬大舌藻Valeton
• 姜屬macrorrhynchus K.Schum.
• 姜屬 malaysianum C.K.Lim：黑姜
• 姜屬marginatum Roxb.
• 姜屬馬提尼R.M.Sm.
• 姜屬馬當