奶茶是指在許多文化中發現的幾種飲料形式，由茶和牛奶的某種組合組成。 奶茶一詞用于可與各種牛奶和各種香料混合的熱飲和冷飲。 這是許多國家流行的茶飲方式，也是許多南亞國家的默認茶葉類型。 飲料根據每種主要成分的數量、制備方法以及其他成分（從糖或蜂蜜到鹽或豆蔻）的包含而有所不同。

局部變化包括：

• 英國茶，加牛奶
• 珍珠奶茶，又稱珍珠奶茶或波霸奶茶
• 緬甸奶茶，用濃烈沖泡的紅茶葉制成，并加入定制比例的煉乳和淡奶加糖，在緬甸很受歡迎。
• Cambric 茶，一種加糖的熱牛奶飲料，通常用少量茶葉制成
• 港式奶茶，淡奶紅茶
• Doodh pati chai，字面意思是“牛奶和茶葉”，一種在印度、巴基斯坦、尼泊爾和孟加拉國飲用的茶飲料
• Teh tarik，一種流行于馬來西亞和新加坡的奶茶
• Suutei tsai，一種咸味的蒙古奶茶
• Shahi haleeb，咀嚼咖特后飲用的也門奶茶
• Masala chai，也稱為 masala 茶，是一種在印度次大陸飲用的五香奶茶
• Irani chai，一種用純牛奶和 mawa 混合制成的奶茶，在印度海得拉巴的伊朗風格咖啡館中制作

• 泰國茶，一種在東南亞流行的甜茶飲料
• Dalgona 奶茶，用傳統韓國 dalgona 加糖的奶茶，一種蜂窩狀太妃糖

在英國，當熱茶和冷牛奶一起喝時，這種飲料簡稱為茶，因為絕大多數茶都是以這種方式飲用的。 奶茶一詞未被使用，但如果上下文需要，可以指定奶茶。 這可能會讓來自傳統上喝不加奶茶的文化的人感到困惑。