Squash（有時在英式英語中稱為 cordial，在 Hiberno 英語中稱為 dilute，在蘇格蘭英語中稱為 diluting juice）是一種不含酒精的飲料，含有用于飲料制作的濃縮糖漿。 它通常是水果味的，由果汁、水和糖或糖替代品制成。 現代南瓜還可能含有食用色素和其他調味劑。 一些傳統的南瓜含有草藥提取物，最著名的是接骨木花和生姜。

南瓜在飲用前與一定量的水或碳酸水混合。 加水的量要根據口味而定，南瓜越稀釋越不濃。 作為調酒器，它可以與酒精飲料混合調制雞尾酒。

柑橘類水果（尤其是橙子、酸橙和檸檬）或水果和漿果的混合物通常用作南瓜的基料。

英國的傳統南瓜通常用接骨木花、橙子、檸檬或黑醋栗調味。 覆盆子和黑莓在東歐很受歡迎，醋栗是低地國家的常見食材。

南瓜是通過將一份濃縮物與四份或五份水（碳酸水或蒸餾水）混合制成的。 雙倍強度的南瓜和傳統的甜酒，它們更濃稠，混合了九份水和一份濃縮物。 一些南瓜濃縮液很淡，有時將它們與一份濃縮液和兩份或三份水混合。

大多數甜酒和南瓜都含有防腐劑，例如山梨酸鉀或（在傳統甜酒中）亞硫酸鹽，因為它們被設計成存放在貨架上。 由于防腐劑和高糖含量，它們保存得很好。 盡管如此，有些人還是選擇將南瓜存放在冰箱中。

多年來，南瓜和甜酒中的成分不斷發展。 傳統的甜酒包含三種成分：糖、果汁或植物提取物和一些水。 通常它可以包含酸化劑，如檸檬酸或非常老式的甜酒檸檬汁，甚至肉桂或丁香等香料。 這些傳統制劑的再加工通常含有防腐劑，尤其是二氧化硫，盡管單靠糖就可以保鮮很長時間。 現代南瓜飲料通常更復雜，無糖南瓜更是如此； 配料通常是水、甜味劑（如阿斯巴甜或糖精鈉）、少量果汁（通常為 5-10%）、大量調味劑、防腐劑，有時還有色素（如花青素）。 中間是普通南瓜，含有糖、水、大量果汁、防腐劑、花青素等色素，通常還有少量調味劑。

傳統的南瓜可以用接骨木花、檸檬、石榴、蘋果、草莓、苦莓（通常添加肉桂或丁香等香料）、橙子、梨或覆盆子調味。

現代南瓜通常具有更簡單的口味，例如橙子、蘋果、夏季水果（混合漿果）、黑加侖子、蘋果和黑加侖子、桃子、菠蘿、芒果、酸橙或檸檬。

甜酒、稀釋果汁和南瓜是類似的產品，盡管被稱為甜酒的產品往往更濃稠，需要更少的糖漿和更多的水來混合。 在英式英語中，cordial 指的是一種甜味水果味飲料（與糖漿不同）。 高汁是一種含有較多汁液的類型，大約45%。

南瓜通常通俗地稱為果汁。 然而，這個詞用詞不當； 沒有南瓜是純果汁。 南瓜通常根據制作它們的水果來命名。 更罕見的是，它們可能被稱為果汁飲料，特別是如果它們在塑料瓶或紙盒中預先稀釋。

南瓜是通過果汁含量來衡量的，平均為 30%。 各種含有大量果汁的南瓜，高達果汁體積的一半或更多，在市場上被稱為高汁，而在與孩子們交談時，南瓜通常被稱為果汁，尤其是這些高汁飲料 ，盡管這可能令人困惑。 然而，許多南瓜的汁液含量不到 20%，有些甚至只有 5-10%。 后者的營養價值通常較低，而高果汁版本的營養成分相當高，盡管它的一個缺點是含糖量高且不含纖維或微量營養素。 幾乎所有的南瓜都是如此。 低汁南瓜可能會在標簽上標明真正的果汁。