生化工程，也稱為生物過程工程，是一個起源于化學工程和生物工程的研究領域。 它主要涉及涉及生物有機體（如發酵）或有機分子（通常是酶）的單元過程的設計、構建和改進，并在生物燃料、食品、制藥、生物技術和水等感興趣的領域有各種應用 治療過程。 生化工程師的作用是將生物學家和化學家在實驗室中開發的發現轉化為大規模制造過程。

數百年來，人類一直利用生物有機體的化學反應來創造商品。 在 1800 年代中期，路易斯·巴斯德 (Louis Pasteur) 在研究發酵時是最早研究這些生物體作用的人之一。 他的工作還促成了巴氏殺菌法的使用，這種殺菌法至今仍在使用。 到 1900 年代初，微生物的用途得到了擴展，并被用于制造工業產品。 到目前為止，生化工程還沒有發展成為一個領域。 直到1928年Alexander Fleming發現了青霉素，才確立了生化工程領域。 這一發現之后，從世界各地收集了樣本，以繼續研究土壤、花園、森林、河流和溪流等地方的微生物特征。 今天，可以發現生化工程師在各種行業工作，從食品到制藥。 這是由于對效率和生產的需求不斷增加，這需要了解生物系統和化學反應如何相互作用以及如何使用它們來滿足這些需求。

生物工程不是大多數大學開設的專業，而是在大多數情況下是化學工程專業下的一個感興趣的領域。 眾所周知，以下大學提供生物化學工程學位：

• 布朗大學 - 普羅維登斯，羅德島
• 基督教兄弟大學 - 田納西州孟菲斯
• 科羅拉多礦業學院 - 科羅拉多州戈爾登
• 羅文大學 - 新澤西州格拉斯伯勒
• 科羅拉多大學博爾德分校 - 科羅拉多州博爾德
• 佐治亞大學 - 雅典，喬治亞州
• 加州大學戴維斯分校 - 加利福尼亞州戴維斯
• 倫敦大學學院 - 英國倫敦
• 南加州大學 - 加利福尼亞州洛杉磯
• 西安大略大學 - 加拿大安大略
• 印度理工學院 (BHU) 瓦拉納西 - 瓦拉納西，UP
• 德里印度理工學院 - 德里

生物技術和生物化學工程彼此密切相關，因為生物化學工程可以被視為生物技術的一個分支。 生物技術的主要焦點之一是在醫學領域，生化工程師致力于設計藥物、人造器官、生物醫學設備、化學傳感器和藥物輸送系統。 生化工程師利用他們在生物系統中的化學過程知識來創造改善人們健康的有形產品。 具體研究領域包括代謝、酶和組織工程。 細胞培養研究廣泛應用于生物化學工程和生物技術，因為它在開發天然燃料、提高生產藥物和制藥過程的效率以及治療疾病方面有許多應用。 生物技術中生化工程的其他醫學應用是遺傳學測試和藥物基因組學。

生化工程師主要專注于設計能夠改善食品生產、加工、包裝、儲存和分配的系統。 一些常見的加工食品包括小麥、水果和牛奶，它們經過碾磨、脫水和巴氏殺菌等過程，以成為可以出售的產品。 食品加工分為三個級別：初級、二級和三級。

初級食品加工涉及將農產品轉化為可轉化為食品的其他產品，二級食品加工是使用現成的原料制作食品，三級食品加工是即食或加熱即食食品的商業生產。 干燥、腌制、腌制和發酵食品是一些最古老的食品加工技術，用于通過防止酵母、霉菌和細菌引起腐敗來保存食品。 保存食物的方法已經發展到可以滿足當前的食品安全標準，但仍然使用與過去相同的過程。 生化工程師還致力于提高食品的營養價值，例如黃金大米，它的開發是為了在某些存在維生素 A 缺乏癥的地區預防維生素 A 缺乏癥。