鄧丹，男，1978年生，江西泰和人，1995年參加工作。南昌市餐飲（烹飪）行業協會副會長，江西省贛菜產業發展促進會副會長，中國飯店協會名廚專業委員會副秘書長，江西省職業技能鑒定專家委員會餐飲服務類專業委員會專家，古裝美食劇《花間提壺方大廚》美食指導，古裝美食劇《人間煙火花小廚》美食指導。

中文名：鄧丹

國籍：中國

民族：漢族

職業：廚師

政治面貌：中共黨員

鄧丹14歲開始學廚，先后拜師于元老級中國烹飪大師、中國烹飪名人堂尊師、贛菜掌門黃正暉及元老級中國烹飪大師、贛菜大師鄒衛東。在他服務餐飲業的近30年時間中，對烹飪事業作出了貢獻。

鄧丹致力于向全國和世界推廣江西美食。

鄧丹與恩師黃正暉大師參與《舌尖上的中國》第三部江西贛菜部分的菜品設計、制作及拍攝。

鄧丹參與拍攝美食紀錄片《味覺江西》，統籌規劃設計全部菜品，并將贛菜擅長的烹飪技法“燒”進行了梳理，除常規的紅燒和白燒外，贛菜特定擅長的“燒”有臘燒、酒燒、三杯燒、鹵水燒、回鍋燒… …。

鄧丹與恩師鄒衛東大師參與中央二套《消費主張》江西贛菜部分的菜品設計、制作及拍攝。

鄧丹與美食劇結緣，先后擔任古裝美食劇《花間提壺方大廚》、《人間煙火花小廚》美食指導，負責劇中全部美食的設計和制作。劇中涵蓋八大菜系，并將江西贛菜首次登上美食劇，其中傳統贛菜有粉蒸肉、南豐魚絲、海參眉毛肉丸、四星望月、紅松肉、醬蘿卜燉老鴨、蔥油餅… …，創新贛菜有蟹黃蝴蝶魚餃、菊花蛋菇、檳榔鴨、三杯乳鴿、抹茶白糖糕… …

其中《人間煙火花小廚》粉絲破千萬，分帳票房破億，走出國門，韓國CJ ENM中華TV定檔12月1日晚8點首播。為90后00后更了解贛菜，為贛菜宣傳盡微薄之力。

2019年9月，在法國巴黎舉行的法共《人道報》節，由江西省負責布展的中國館，以“美麗江西秀天下·走進法國”為主題，展示了中華人民共和國成立70年來取得的巨大成就，展示了江西的發展變化，展示了贛鄱文化的獨特魅力。鄧丹負責活動中贛菜展示及交流部分的設計及制作，將傳統贛菜的粉蒸肉、余干辣椒炒肉、南昌炒米粉，創新贛菜的檳榔鴨、抹茶白糖糕等江西美食，向世界推廣贛菜美食。

南昌市五一勞動獎

南昌餐飲業30周年特別貢獻獎

注冊中國烹飪大師

中國名廚

中華金廚獎

亞洲名廚精英

中國青年烹飪藝術家

“白糖糕制作技藝”傳承代表性人物

中式烹調高級技師

江西省職業技能鑒定專家委員會餐飲服務類專業委員會專家

中國飯店業高級美食營養師

全國飯店餐飲業食品安全高級管理師

全國餐飲服務單位食品安全管理員

綠色飯店國家標準注冊評審員

中式烹調師國 家級技能競賽注冊裁判員

中式面點師國 家級技能競賽注冊裁判員

南昌市餐飲（烹飪）行業協會第五屆理事會 副秘書長

南昌市餐飲（烹飪）行業協會第六屆理事會 秘書長

南昌市餐飲（烹飪）行業協會第七屆理事會 副會長

江西省贛菜產業發展促進會第 一屆理事會 副會長

中國烹飪協會名廚委員會 委員

中國飯店協會名廚專業委員會 副秘書長