北極蝦
編輯北極蝦是深海蝦科蝦屬的一種蝦。 它發生在大西洋和太平洋的北部地區。
分布
編輯北極蝦生活在 10 到 500 米的深度，泥濘的軟底，水溫在 2 到 14 °C 之間。 北極蝦可長達十二厘米，年齡可達三至四歲。 像所有蝦類一樣，它們是雙性戀，先是雄性，然后是雌性。 北極蝦會根據水溫調整產卵時間。 在進化過程中，蝦類對藻華發生的區域時間點的溫度敏感性得到了發展，盡管底層水溫本身的影響對藻華的發生影響不大。
用法
編輯北極蝦是一種具有重要經濟價值的海洋動物，自 20 世紀初以來一直在挪威外海捕撈食用，但在其他地區也有捕撈。 “格陵蘭蝦”一詞經常用于食品貿易。 北極蝦約占每年冷水蝦產量的 70%，是最小的捕撈蝦種之一。
蝦堿性磷酸酶 (SAP) 是一種用于分子生物學的酶，從北極蝦中獲得。 防彈衣的幾丁質可以進一步加工成殼聚糖或氨基葡萄糖。
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