西班牙斗牛 (牛品種)

各種伊比利亞牛品種被稱為西班牙斗牛 (牛品種)。 這些品種的育種目標之一是特別具有攻擊性。 公牛是用來斗牛的。 西班牙斗牛，連同其他一些原始牛品種，已被證明與野牛有特殊的表型接近，野牛是大多數家養牛的祖先形式。

最合適的動物是從牛群中挑選出來的，這些牛群最初主要用于生產肉類，并專門為各種形式的斗牛飼養它們。 這導致了不同的線路，其中一些線路彼此相差很大。 線粒體 DNA 分析表明，與北歐和中歐的野牛相比，西班牙斗牛與南歐的野牛或其他歐洲家養牛的關系更為密切。 此外，斗牛在一定程度上也是DNA單倍型的攜帶者，可能起源于非洲。 總的來說，這種表型非常多樣化的牛形式還具有巨大的遺傳多樣性。

從外觀上看，這些牛與野生的家養牛——已滅絕的野牛——還是很相似的。 例如，肉牛具有運動型體型，腰部纖細，背線彎曲，肩頸區域明顯。 此外，腿通常很長。 頭骨比例大，鼻子長，角向前彎曲。 它們在幾個方面與歐洲野牛相似：一方面，它們與頭骨呈 60° 角站立，就像烏爾人一樣，另一方面，它們通常具有非常相似或相同的曲率. 斗牛在顏色上也有一些游戲特點，所以公牛通常是黑色的，母牛是紅棕色的。 通常還有一條淺色的背部條紋和一個被白色包圍的口吻，就像野牛的情況一樣。 公牛的頭骨通常有卷曲的前額，其顏色可以從金色到紅棕色到黑色不等。 所有這些特征使西班牙斗牛成為最像野牛的現代牛品種之一。 然而，由于繁殖的結果，也有一些個體的特征發生了偏差。 該品種體型小，成年公牛體重500至650公斤。

黑色斗牛已經飼養了 500 年，該品種可以追溯到古老的凱爾特人登陸地。 一場比賽的最低體重是 460 公斤。 主要使用 5 或 6 歲的公牛。 較年輕的公牛 用于與初級斗牛士的戰斗。 西班牙斗牛 有多個繁殖系，它們在比例或顏色方面可能有所不同。 然而，黃褐色的斗牛占多數。