茶樹

茶樹，是茶樹科山茶屬中的一種植物。 真正的茶是從植物部分獲得的。

茶樹品種為常綠灌木或小喬木，高度為1至5米，很少高達9米。幼枝的樹皮最初是紅色的，上面覆蓋著白色的毛發，但很快就變得光禿禿的，變成黃灰色。頂芽也是多毛的銀色。

排列在枝條上的互生葉分為葉柄和葉片。 葉柄短。簡單的革質葉片呈卵形至橢圓形，長度為 5 至 14 厘米，寬度為 2 至 7.5 厘米，葉片基部為楔形至尖頭，上端尖頭至尖頭，上端有指示的滴頭。葉緣或多或少呈鋸齒狀。葉子的上側是深綠色，光滑而有光澤。葉子的背面顏色較淺，可能有毛。除中脈外，每側有七至九條葉脈，從中脈進一步分支出網狀葉脈。葉脈在葉子的頂部和底部同樣可見和突出。

從 10 月到 2 月，花在葉腋中單朵或三朵花出現。 在每朵有柄的花下面有兩個早早脫落的苞片。 花徑向對稱，直徑 2.5 至 3.5 厘米，雌雄同體，雙花被。 五個萼片的內部大多有毛。 六到八片白色花瓣排列成兩圈，外面的一到三片像萼片，里面的花瓣在基部融合在一起。 許多雄蕊排列成四五圈，外圈的雄蕊在底部融合在一起。 優越的三腔卵巢或多或少有毛。大約 1 厘米長的手寫筆末端為三個短枝，每個短枝上都有一個疤痕。

三聯、室裂、最 大 3 厘米、扁平、圓形、木質的莢果，每個隔間含有一或兩個棕色圓形種子。 它們從八月到十月成熟。

它生長在常綠 月桂 林的灌木叢中。由于人類長期使用，自然區域已無法精確確定。

山茶品種在夏季潮濕炎熱和冬季相對干燥涼爽的亞熱帶季風氣候中茁壯成長。

茶樹鮮葉經加工處理后可制作各種茗茶。利用茶樹花可以研制出茶樹花酒、茶樹鮮花飲料、茶樹花酸奶、茶樹花菌類茶、茶花糖、茶類酒等；茶樹花粉具有多種營養物質，可以直接食用。

山茶的產量明顯更高。這兩個品種的雜交種或克隆，由插條培育而成，也用于茶葉生產。

茶是一種熱沖泡飲料，由茶樹的植物部分（葉子、葉芽、莖）制成。茶有數千年的歷史，可以追溯到古代。

山茶油是從種子中提取的。