酒交所就是酒類交易的平臺，最多的是電子平臺，把酒轉化為金融交易。

近年來國內各類酒類“交易所”“交易中心”如雨后春筍般涌現，白酒、黃酒、葡萄酒無不覆蓋。市場人士認為，設立交易場所有助于現貨集散，降低流通成本。

2011年，我國生產約1025萬千升白酒、4898萬千升啤酒，消費超過19億瓶葡萄酒，是世界xxx的白酒生產和消費市場、第五大葡萄酒消費國。龐大的需求背景下，酒類進出口商、品牌廠商、供應鏈企業紛紛試水交易場所。

2011開始，中國白酒產品交易中心、中國期酒交易所、四川聯合酒類交易所、上海國際酒業交易中心等紛紛誕生。目前，國內各類酒類金融交易平臺接近10家，在功能和交易形式上都大同小異。

酒除了作為傳統的飲品之外，的確具有一定的投資價值。

全球xxx的期酒交易所--倫敦國際葡萄酒交易所日前發布的報告顯示，期酒投資收益遠超黃金、原油及股票投資，成為增值率最高的投資品之一。該交易所針對過去30年投資回報曲線圖分析，鉆石增值1.49倍，黃金增值1.68倍，而葡萄酒增值則高達37.69倍。當然，并非所有葡萄酒都具備投資價值，只有xxx酒莊出產的xxx葡萄酒才具有高增值潛力。

從這個意義上說，各地酒交所成立的"熱情高漲"也不無道理。

酒類交易平臺的建設，有利于平衡供需，減少了中間渠道，促使國內酒價更加透明化。

與國外相比，我國的酒類金融化才剛剛起步，目前參與的品牌并不多。隨著酒類產品金融化，將來會有越來越多的品牌參與其中，規模也會越來越大，這是個趨勢。

廠商可通過減少流通環節提高收入，消費者也能購買到更低廉的酒種。北京、上海、廣州、成都等酒類主銷區和主產區相對有建立集散地的優勢。通過建設交易平臺，減少中間渠道，促使國內酒價透明化，本是緩解市場亂象的一種選擇。酒類集散中心建設有利于平衡供需，中間商本應發揮價格溝通作用，促進資源配置以穩定價格。