烤土豆

烤土豆 ，烤土豆或烤土豆是未去皮的土豆，在火的余燼中、在土爐中或在不添加任何液體的烤箱中烹制。 它們可以作為配菜，也可以與香草夸克、酸奶油、奶酪、鯡魚尖或類似食物一起食用。 對于烤土豆 ，通常使用面粉品種。

有不同的準備方法：

• 在最簡單的版本中，整個土豆無需進一步準備就直接在余燼中或烤箱中烹制，然后連皮食用。 它們僅在進食時調味，例如用鹽和香草黃油。 或者在食用前將它們部分挖空，取出的部分進行調味，例如與黃油和奶油混合并添加到土豆中作為餡料，可能用奶酪烤制。

• 為防止外部區域變干，可以用鋁箔包裹土豆（箔土豆）。 此程序對于烹飪時間較長的特別大的土豆以及在余燼上烹飪時很常見。 這類似于在余燼中用大葉子包裹食物的古老技術。 烹飪后也在這里使用調味料。
• 在另一種變體中，首先將馬鈴薯清洗、刷洗并去皮，縱向切半。 那么切面為用黃油、孜然和鹽或橄欖油和迷迭香或百里香等香草混合調味。 最后，將土豆切面放在抹了油的烤盤上，然后放入烤箱烘烤。