關東煮

關東煮是一種源自日本關東地區的傳統料理，也是日本人喜愛的小吃。它的本名是御田，通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，這些材料會分別放在互不相通的鐵格子鍋里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮。煮好后，有人喜歡原味，有人則愛蘸醬，如芥末醬或辣椒醬。

關東煮，是一道典型的冬季料理，通常用陶鍋燉煮。它由各種成分組成，例如煮雞蛋、蘿卜（冬蘿卜）、魔芋和竹輪，它們與昆布或木魚一起在高湯中烹制。

與大多數燉菜不同，成分可以隨時添加并長時間留在高湯中，或者長時間燉煮的基礎肉湯，并穩定地補充新鮮原料。這使得關東煮成為寒冷季節的熱門菜肴。在某些地方，它也全年提供。有時也可以當點心拿在手上串起來吃。

Konnyaku 或豆腐與味噌一起煮熟食用。后來，用高湯代替味噌來烹調食材，并廣受歡迎。

關東煮，日語本名御田（おでん oden），是一種源自日本關東地區的料理。“關東煮”、“關東炊”是關西人給這種料理的名稱。關東煮又稱為黑輪，讀作olen。

它們有不同的變化和地方特質。味噌被用作蘸醬，因為關東煮起源于關東地區。在關西地區，關東煮也被稱為關東煮，與關東地區的準備方法相比，關西地區的關東煮通常準備得更辣。

• 安撫
• 煮雞蛋
• 竹輪
• 竹輪部
• 白蘿卜
• 火鍋
• 五寶卷
• 牛筋
• 半盆
• 魚卷
• 伊藤魔芋
• 卡博查
• 魚糕
• 蒟蒻

• 土豆
• 薩摩揚
• 新約格
• 白瀧
• 豆腐
• 月音