米粉

米粉是用米粉制成的類似面條的食物。 它們有不同的直徑和不同的寬度。 一些品種還添加了木薯粉或玉米淀粉以增加透明度并改善外觀和質地。 米線在東亞的各種美食中很常見。

湯面配料：1.2。

一到兩毫米的薄米粉，只需要一到兩分鐘的極短烹飪時間來食用。 您也可以用開水燙一下，讓它們膨脹幾分鐘。 瀝干后，它們可以進一步加工，例如湯面或炒面。 與玻璃面條不同，它們在烹飪后仍保持白色。

• 米粉在中國南方特別受歡迎。 米粉因地區而異。 它有不同的形狀，不同的直徑和橫截面。

• 中國米粉或 米粉條是常見的米粉，具有圓形截面。米粉在中國以外的地方也被海外華人稱為米粉。

稱為

• 米線（米線），米粉來自云南，直徑較大。 它們比普通的米粉更濃。
• 沙河粉，簡稱（河粉），是一種來自廣東的米粉，橫截面像扁米粉一樣扁平。