肌醇

空管代碼

A11HA07, A05BA08 (肌醇)

摩爾質量180.16 g mol聚集態

牢牢

密度

1.75 克厘米

熔點

223-225oC

溶解度

143 克升（19 °C）

肌醇（肌醇；也，特別是在英語中：肌醇；過時：“肌肉糖”）是六價環狀醇環己烷己醇的俗稱。

肌醇雖然俗稱“肌糖”，但它不是碳水化合物，因為它沒有羰基，因此不能形成環狀半縮醛。 它僅滿足碳水化合物（水合碳）的原始標準，即其分子式為Cn（H2O）n或肌醇是葡萄糖和果糖的異構體（相同分子式）。

過去，myo-肌醇被指定為 B 族維生素，有時（如磷酸腺苷）被稱為“維生素 B8”。

根據羥基的位置，可能存在九種立體異構體，包括一對對映異構體。 在自然界中最常見的形式中，1、2、3 和 5 位碳原子上的羥基位于環的同一側，而 C4 和 C6 上的羥基位于相對的兩側。 所有異構體都有甜味。

在體內，肌醇主要與磷酸鹽發生酯化。 它以前被指定為 B 族維生素。 由于人體可以從葡萄糖本身構建肌醇，這種分類現在被認為已經過時了。 例如，兩個人的腎臟每天大約產生 2 克肌醇，即總共 4 克/天。 這是每天隨食物攝入量的很多倍（225 至 1800 毫克/天，標準 2500 大卡/天飲食平均為 900 毫克/天）。 其他身體細胞也可以形成肌醇，對供應有輕微貢獻。 最高濃度的肌醇是在大腦中測得的，它在大腦中充當第二信使和神經遞質的一部分。 在微生物中，肌醇作為一種生長因子，在那里被稱為 Bios I。 在幾乎所有高等植物中，它都是鞘脂的組成部分。 在真菌、細菌和一些高等植物中，醇主要以植酸（肌醇六磷酸）的形式存在，用于儲存磷酸鹽。

1D-myo-肌醇-1,4,5-三磷酸（簡化肌醇三磷酸，IP3）和其他磷酸肌醇在細胞信號傳遞中作為第二信使發揮重要作用。 它通過磷脂酶介導的磷脂酰肌醇-4,5-二磷酸 (PIP2) 水解裂解成 1,2-二酰基甘油 (DAG) 和 IP3 釋放。 IP3 能夠影響細胞代謝，例如它會導致細胞內 Ca 濃度增加。

也可以看看：

• 胰島素信號通路
• 作為第二信使的肌醇-1,4,5-三磷酸 (IP3)
• 磷脂酶C的功能，蛋白激酶C的信號轉導
• 作為鈣儲存的內質網

肌醇可用硝酸氧化檢測，薔薇酸為C6H2O6形成，形成特征性的紅色鋇鹽。