留蘭香

留蘭香，也稱為尖刺薄荷，是唇形科 中的一種植物。

留蘭香為多年生草本植物，高30至130厘米。 它形成地下跑步者并具有令人愉悅的芳香氣味。 味道比薄荷甜，沒有留蘭香所含的薄荷醇的辛辣味。 直立、四棱、綠色到微紅色的莖通常在頂部分枝并且無毛到幾乎無毛。

排列在莖上的對生葉無柄或有柄長達 2 毫米，葉基部具腺。 簡單的、幾乎光禿的葉片長2至7厘米，寬0.5至2厘米，卵狀細長至狹披針形，葉基心形、圓形或寬楔形，葉尖尖至長尖。 刀片的邊緣被不規則地鋸開。

開花期從七月到九月。 花梗長約2毫米。 花排列成多花輪生。 它們位于頂生，基部斷裂，長 4 至 10 厘米，呈圓柱形，穗狀花序。 5 到 8 毫米長的線形苞片比花短或與花等長。

雌雄同體的花是左右對稱的，五重瓣，有雙花被。 五個不等長的腺萼片為鐘形，長 1.5 至 2 毫米，無毛或在花萼尖端有纖毛。 大致均勻的三角形披針形萼裂片長約 1 毫米。 五片白色、淡粉色到紫色的花瓣形成約 2.5 至 4 毫米長的無毛冠，并融合成約 2 毫米長的花冠筒。 幾乎一致的花冠裂片有鋸齒狀的尖端。 四根等長的雄蕊從冠部突出。

留蘭香形成黑褐色疝氣。

染色體數目為 2n = 36、48 或 84。

綠薄荷的成分因類型和產地而異。 在油中可以檢測到近 30 種不同的物質。 主要成分為(R)-(?)-香芹酮(39~74%)、(R)-(+)-檸檬烯(3~23%)、1,8-桉樹腦(1~9%)、薄荷醇(高達 9%）、二氫香芹酚（1.6 至 6%）、terpinen-4-ol（高達 6%）、醋酸香芹酯（高達 5.9%）、germacren D（高達 4%）、新異二氫香芹酚（高達 3.9%） )、反式二氫香芹酮（高達 3%）、乙酸二氫香芹酯（高達 3%）、α-松油醇（高達 2.7%）和月桂烯（0.9 至 1.9%）。

留蘭香在傳統美食中經常用于泡茶、調味醬汁和作為裝飾。 特別是在留蘭香品種眾多的北非和西亞，它對準備食物很重要。

它是最著名的薄荷類型之一，被用作牙膏、口香糖和糖果等眾多工業產品的基礎。

干燥的尖端和葉子在醫學上用作興奮劑以及麻醉劑和神經補品。 近年來，研究人員更仔細地研究了留香薄荷的作用，并收集了在神經系統區域產生積極作用的證據。 這些作用歸因于植物和由其制成的制劑的抗炎、抗菌和鎮靜作用。

留蘭香含有來自單環單萜類化合物的香芹酮，用作精油的成分。