粉絲是東亞美食中類似面條的配菜。 它們非常薄，煮熟后幾乎透明。
制作
編輯粉絲僅由淀粉和水制成。 粉絲的淀粉可以來自豌豆、玉米和綠豆。 采用干濕研磨技術從綠豆的腎形種子中提取粘稠、甜味的原料，并與水混合。粉絲，由紅薯淀粉制成。 根據包裝資料，由綠豆淀粉制成的粉絲含有約88%的碳水化合物和2.5%的膳食纖維，不含鹽分、脂肪和蛋白質。
粉絲不要與（相當暗淡的白色）米粉混淆。
準備
編輯與其他類型的面條不同，粉絲一般不需要煮幾分鐘。 將沸水倒在它們上或將它們直接加入湯中并浸泡幾分鐘就足夠了。 您也可以烤或炸它們。
面條本身比較無味，但很容易與其他口味混合，因此通常與其他調味料一起制作。 在火鍋中準備也很常見。
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