蒸飯

蒸飯（日本炊き込みご飯）是日本料理中的米飯。 翻譯成英文，takikomi 的意思是“一起煮”，而 gohan 的意思是“米飯”。

為了準備，大米與各種可選擇的成分相結合，例如 蔬菜、馬鈴薯、雞肉、魚、牡蠣、肉（切成薄片）或蘑菇（例如金針菇或滑子菇）在高湯中用醬油或可選的照燒醬在電飯鍋中烹制。 蒸飯的配料通常是季節性的，所以蒸飯春天用竹筍，夏天用四季豆或新鮮黃豆，秋天用栗子或蘑菇，冬天用牡蠣。

這道菜在不同的地區有自己的特色，例如在日本西部，米飯是用整條魚煮的。

這種變體被稱為 tai-meshi 或 ayu-meshi，具體取決于所使用的魚。 其他修改稱為例如 B. Go-moku gohan 或 Mame gohan。 這道日本家常菜特別受兒童歡迎，因此在日本家庭中烹制的次數更多。