美洲南瓜

美洲南瓜，是南瓜科的栽培植物。美洲南瓜種植有多種品種，如飼料、油、蔬菜、藥用和觀賞植物。

與大多數品種的巨型南瓜相比，西葫蘆和帕蒂松等美洲南瓜的收獲時間比西葫蘆早，種子和外皮變硬，莖部木質化之前。

美洲南瓜是一年生草本植物。 它既可以作為攀緣植物或具有長卷須的匍匐植物生長，也可以以濃密的形式生長，具有短而有限的生長枝條，沒有卷須。 簡單的葉子是長柄的。心形葉片非常大，從重裂到深裂。

多枝的葉卷須可能來自中脈。 他們在幾秒鐘內對小于百萬分之一克的負載做出反應。在潮濕的天氣中，反應非常迅速，您可以跟隨變化。 枝條的生長速度可達每天 14 厘米。

它是雌雄同株的，有兩種性別（雌雄同株），花期為六月至八月。 漏斗花在早上開放。 金黃色花冠直徑7～10厘米。 雄花的花冠筒呈杯狀，略微收縮，頂端具錐形至披針形。 花蜜中的糖產量非常高，每朵花每天 28 毫克。 蜜蜂和大黃蜂經常光顧這些花。 直徑為 0.2 毫米，重量僅為 0.001 毫克，帶刺花粉粒是生長在中歐的植物中最 大的。

果實為黃色至橙色（在某些栽培形式中顏色不同），圓形或長方形，直徑為 15 至 40 厘米。 果實為漿果； 它們的重量可達 30 公斤以上。 紙漿是纖維狀的。

它可以通過以下特征與其他栽培南瓜品種區分開來： 果柄堅硬、有棱角、深溝，很少在果基部變寬。 芽軸和葉柄覆蓋著單獨站立的剛毛“毛”（毛狀體）。 葉子是掌狀淺裂的，通常很深，也有刺毛。 種子呈暗白色至褐色，表面光滑，邊緣清晰但光滑，與種子其余部分的顏色沒有區別。 種痕呈方形至圓形。

染色體數目為2n = 40。

美洲南瓜是溫帶氣候帶植物． 這意味著發芽和最佳生長溫度高于本地植物。 即使在輕微的霜凍中它也會凍死，并能應對 10 °C 以下的長時間涼爽夏季天氣。 花蜜中的糖產量非常高，每天 28 毫克。 有很多蜜蜂來訪。

美洲南瓜現在作為夏季蔬菜（“西葫蘆”）在世界范圍內種植。 成熟果實的使用受到限制萬圣節（“南瓜燈”）； 然而在其他國家，成熟的果實也是可以吃的。美國南瓜和所有的葫蘆一樣，需要肥沃的土壤和充足的水分。

壓碎的糖醋罐頭果肉作為蜜餞或肉餡料味道鮮美。 對于南瓜湯，南瓜果肉單獨煮熟或與土豆和其他蔬菜（例如胡蘿卜）混合在蔬菜或肉湯中，然后加入香料制成泥狀。 大花在墨西哥用于湯，在意大利用于釀造。 南瓜也可以用于沙拉。 一個特色是意大利面條南瓜，將其整個煮熟，切成薄片，并提供纖維狀的嫩肉。 種子用于烘焙食品，可作為零食烤制或未烤制。

美洲南瓜的果實含有豐富的鉀、鈣、鎂和維生素C，氨基酸瓜氨酸也很豐富。 種子含有高達約 35% 的脂肪油（例如在“油南瓜”中），在一些國家用作食用油。

施蒂里亞油南瓜主要用于獲取南瓜籽油； 它的種子是裸露的， 也就是說，它們沒有種皮。 其他品種的種子也含有油，但通常比油南瓜少。

美洲南瓜種植了不同的品種，其中包括多種多樣的“觀賞葫蘆”。

各種品種的種子被用作藥物，尤其是來自經過充分研究且富含活性成分的 var. styriaca，即軟皮施蒂里亞油南瓜。

有效成分是：植物甾醇，包括 delta-7 甾醇，維生素 E 等生育酚，蠕蟲活性葫蘆素等稀有氨基酸，硒、錳、銅、鋅等微量元素以及脂肪油。

應用：南瓜子主要用于良性前列腺腫大引起的膀胱過敏和小便不適。 據說甾醇會影響二氫睪酮的結合和儲存，而雙氫睪酮是導致前列腺增大的原因。 具有抗炎和抗氧化特性的生育酚和硒作為其他活性物質進行了討論。

可能的儲存時間取決于殼的性質，因此也取決于品種。 南瓜最 好儲存在 7 至 10 °C，平均濕度為 90%。 然后冬南??瓜（成熟的南瓜）可以保存長達六個月。 西葫蘆皮薄，無法儲存。