煙酸

煙酸，是一種來自復合維生素 B 的維生素。 煙酸的名稱維生素 B3，更罕見的是維生素 PP 或 PP 因子（糙皮病預防因子），現在被認為已過時和過時。

煙酸，是一種有機化合物，屬于雜環化合物。 它由一個被羧基取代的吡啶環組成。 與其他兩種異構體吡啶甲酸和異煙酸一起，它屬于分子式為 C6H5NO2 的吡啶羧酸類。

酰胺形式，煙酰胺，是煙酸的維生素。

煙酸存在于所有活細胞中，并儲存在肝臟中。 它是各種輔酶的重要組成部分，并且以這種形式對蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝至關重要。 與其他 B 族維生素相比，煙酸對熱、光和大氣中的氧氣不太敏感。

煙酸是結晶固體。 它以兩種多態形式出現。 晶型 II 在室溫下存在。 加熱至 178.8 °C 后，觀察到 ΔfusH = 0.81 kJ/mol 的弱吸熱固相轉變為晶型 I。 然后在 236.6 °C 下熔化，熔化焓為 ΔfusH = 27.57 kJ/mol。

煙酸來源于煙酸，在吡啶上帶有兩個軸對稱的羧基。

人們對煙酸在真菌和植物中的生物合成知之甚少，尤其是所涉及的酶。 色氨酸通過犬尿氨酸氧化分解成煙酸可能是最常見的。

然而，這條途徑在人類中不起作用，因為煙酸的實際目的，即 NAD 的生物合成，也與色氨酸分解產物喹啉酸一起起作用。

煙酸參與蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝。 以輔酶 NAD/NADP 及其還原形式 NADH + H / NADPH + H 的形式，煙酸充當氫載體，即還原劑，例如 B.參與檸檬酸循環和呼吸鏈。 它具有抗氧化作用并參與許多酶促過程。 煙酸對皮膚、肌肉、神經和 DNA 的再生很重要。

煙酸的天然來源是家禽、野味、魚、蘑菇、乳制品和雞蛋等食物。 肝臟、咖啡、腰果、全麥產品、各種蔬菜和水果也含有煙酸，盡管動物產品通常更容易被人體利用。 例如，素食主義者可以從花生、麥麩、棗、蘑菇、啤酒酵母、杏干和豆類中獲得所需的食物。

人體每天對煙酸的需求取決于能量需求。 平均而言，成人身體需要約 6.6 毫克的煙酸才能為其細胞、組織和器官產生 1000 千卡的能量。 女性每天需要 13 到 15 毫克煙酸，男性需要 15 毫克是每天 20 毫克。 建議兒童服用 5 至 6 毫克，哺乳期婦女服用 20 毫克左右。

在奶牛中，煙酸被用作飼料添加劑。 在這里它確保了更平衡的能量平衡。

缺乏癥狀很少發生，因為身體不僅可以從煙酸中形成 NAD，還可以從氨基酸色氨酸中形成 NAD。 低蛋白飲食或吸收障礙最初會導致食欲不振、注意力不集中和睡眠障礙等非特異性障礙，以及一定的易怒。煙酸缺乏的癥狀還有：

• 皮膚變化（皮炎）
• 腹瀉
• 抑郁癥
• 口腔和胃腸道粘膜炎癥
• 疾病：糙皮病（可導致癡呆等）

有人說每天服用 1.5-3 克煙酸會過量。 每天攝入量超過 500 毫克，在個別情況下甚至更少，會出現皮膚血管擴張作用，潮紅，每天攝入量超過 2500 毫克，血壓下降，頭暈和尿酸含量增加可能會出現血。 高劑量攝入數克可引起腹瀉、惡心、嘔吐和肝損傷，表現為黃疸。

煙酸降低 LDL 膽固醇、Lp(a) 和甘油三酯，并增加 HDL 膽固醇。 然而，盡管血脂水平發生了變化，但無法證明有任何醫學益處。 一項 Cochrane 薈萃分析表明，煙酸的中位劑量為每天 2 克（成人）不會顯著減少死亡或心血管疾病，但會導致患糖尿病的風險增加 30%。

最常見的副作用是潮紅癥狀，這會限制治療。 然而，它可以用乙酰水楊酸或 laropiprant 來抵消，因為這兩種活性物質會阻止在其中發揮作用的前列腺素的血管舒張作用。 腸胃問題也很常見。 長時間使用高劑量煙酸補充劑會惡化葡萄糖耐量并增加血尿酸水平。 來自煙酸的煙醇對血脂水平也有影響。