亮氨酸

空管代碼

V06

摩爾質量131.18 g mol物態

牢牢

密度

1.29 克厘米

熔點

293-295℃

pKa值

• pKa, COOH = 2.33
• pKa, NH3 = 9.74

溶解度

• 不溶于水（20 °C 時為 24 g l）
• 幾乎不溶于乙醇和乙醚

H 和 P 短語 H：無 H 短語 P：無 P 短語

亮氧酸，縮寫為 Leu 或 L，是一種蛋白源性 α-氨基酸。

亮氨酸及其結構異構體異亮氨酸、正亮氨酸和叔亮氨酸屬于亮氨酸類物質。

對于高等生物，L-亮氫酸是一種必需氨基酸，被認為在肌肉組織的能量平衡中起著核心作用。 L-亮氫酸的鏡像異構體（別名：對映體）為D-亮氫酸。 后者不會出現在蛋白質中。

在本文中，生理信息僅涉及L-亮氫酸。 每當本文和科學文獻中提到“亮氧化氫酸”時，如果沒有任何添加，它總是指 L-亮氧化氫酸。 外消旋 DL-亮氫酸和對映體純的 D-亮氫酸是可合成的，幾乎沒有實際意義。 L-氨基酸的外消旋作用可用于氨基酸定年——確定骨骼化石的年齡。

亮氧酸是 - 肽結合 - 動物和植物蛋白的組成部分。 以下各例均以100克食物為例，并列出亮氧化氫酸占總蛋白質的百分比：

• 殘基名：亮氨酰-
• 必要的：是的
• 側鏈：親脂性
• 范德瓦爾斯體積：124
• 疏水性等級：3.8

亮氫酸主要以“內鹽”或兩性離子的形式存在，其形成可以通過羧基的質子遷移到氨基氮原子的孤對電子這一事實來解釋。

兩性離子不會在電場中遷移，因為它作為一個整體是不帶電的。 嚴格來說，就是在等電點（在一定的PH值），亮氫酸在水中的溶解度也是最低的。 等電點為5.98。 外消旋亮氫酸暴露于圓偏振同步輻射以更好地了解生物圈中的同手性，顯示出 2.6% 的對映體過量。

L-亮氫酸對于維持和構建肌肉組織很重要。 它支持肌肉和肝臟中的蛋白質生物合成，抑制肌肉蛋白質的分解并支持愈合過程。 與L-異亮氨酸一樣，L-亮氫酸也可以作為能量供應商。

根據所使用的方法，估計健康成人的每日需要量為每公斤體重 10 至 50 毫克。 缺乏癥是由食物攝入不足或維生素 B6 供應不足引起的。

除了甘氨酸和其他蛋白原 L-氨基酸外，L-亮氫酸還是醫用輸液的成分。

在重量訓練中，亮氧酸被用作膳食補充劑來增強肌肉。