異亮氨酸

空管代碼

V06

摩爾質量131.18 g mol物態

牢牢

熔點

284℃（分解，L-異亮氫酸）

pKa值

• pKa, COOH = 2.32 (25 °C, L-異亮氫酸)
• pKa, NH3 = 9.76 (25 °C, L-異亮氫酸)

溶解度

溶于水 (40 g l at 20 °C, L-異亮酸)

H 和 P 短語 H：無 H 短語 P：無 P 短語

異亮酸，縮寫為 Ile 或 I，是天然 L 型的必需蛋白原 α-氨基酸。

由于異亮氧化酸可衍生自天冬氨酸，故屬于天冬氨酸族。 與其結構異構體亮氨酸、正亮氨酸和叔亮氨酸一起，它屬于亮氨酸組物質。

異亮酸是動植物蛋白的肽結合成分。 以下各例均以100克食物為例，并列出異亮酸在總蛋白質中所占的百分比。

所有這些食物幾乎都含有化學結合的 L-異亮酸作為蛋白質成分，但在生的時候不含游離的 L-異亮酸。

異亮酸有兩個立體中心，所以有四種立體異構體； 然而，在我們的環境中，只有 L-異亮酸起到蛋白質氨基酸的作用，并且具有生理意義。 當說到“異亮氫酸”而沒有任何進一步的后綴（描述符）時，通常表示 L-異亮氫酸。

天然L-異亮酸的對映體是D-異亮酸。 L-allo-異亮氫酸及其對映異構體D-allo-異亮氫酸是L-異亮氫酸的非對映異構體。

異亮氫酸在等電點（一定PH值）以兩性離子（內鹽）存在，羧基（-COOH）的質子解離，氨基（-NH2）質子化。

• 側鏈：親脂性
• 等電點：5.94
• 范德瓦爾斯體積：124
• 脂溶性：LogP = 4.5

一方面，異亮酸是蛋白質構建的基石。 另一方面，它也可以用來在肌肉細胞中產生能量。 這在富含蛋白質的食物或長時間的運動以及身體消耗自身儲備的饑餓時期起作用。 異亮酸分解產生乙酰輔酶A和丙酰輔酶A。

根據所使用的方法，估計健康成人的每日需要量為每公斤體重 7.5 至 28 毫克異亮酸。 在人體中，異亮酸幾乎完全以結合狀態出現。 血液中游離異亮酸的濃度約為7毫克/升，每天從尿中排出10至15毫克。

主要的提取方法是發酵過程，其中添加了L-蘇氨酸的含葡萄糖溶液被產生L-異亮酸酸的微生物轉化。天然氨基酸 L-亮氨酸和 L-異亮酸的混合物。 然后這些結構異構體可以通過酶促過程分離。

L-異亮氨基酸作為腸外營養用氨基酸輸液的成分，與其他氨基酸一起廣泛應用于人類醫學。 已經為消化不良的患者開發了一種含有 L-異亮酸的口服“化學成分明確的飲食”。 在這種飲食中，氨基酸是氮的來源； 所有重要的營養素都以化學上精確定義的形式存在。