苯乙醇

摩爾質量122.17 g mol物質狀態

體液

密度

1.02 克厘米

熔點

?27 °C

沸點

220℃

蒸汽壓力

8 帕 (20 °C)

溶解度

• 不溶于水（4.9 g l at 25 °C）
• 與乙醇和乙醚混溶
• 溶于乙醇、丙二醇和甘油

折射率

1.5317 (20°C)

危險

H和P短語H: 302 319P: 264 270 280 301+312 305+351+338 337+313毒理學數據

• 0.5 至 5 g kg（LD50，人類，口服，估計值）
• 1790 mg kg（LD50，大鼠，口服）
• 806 mg kg（LD50，兔，透皮）

2-苯乙醇是一種醇類化合物，聞起來像玫瑰。

苯乙醇是大量天然精油的成分，例如來自風信子、丁香、天竺葵、黑胡桃 的精油，并且是玫瑰油中的主要成分。 苯乙醇是蜂蜜中的一種揮發性調味化合物，存在于草地三葉草、甘草和掌葉大黃的根或根莖中。 它也存在于薄荷、葡萄 和茶葉 和錫蘭肉桂樹 的葉子，以及黑接骨木和黃豬籠草的花中植物存在。 苯乙醇也少量存在于藍莓中。

苯乙醇可以通過

• 環氧乙烷與苯的烷基化反應 酰化反應
• 氧化苯乙烯在雷尼鎳上的加氫反應
• 在無水乙醇中用鈉還原苯乙酸乙酯等苯乙酸酯
• 苯基溴化鎂與環氧乙烷反應并隨后水解

蘇乙醇是一種無色液體，具有玫瑰花瓣和蜂蜜的氣味，有辛辣、灼熱的味道。 該物質對光敏感，暴露在空氣中也會分解。

苯乙醇是玫瑰香味香水的關鍵成分，被廣泛用于模仿甜美的花香，如橙花、茉莉、天竺葵等。 它對堿穩定，因此非常適合用作肥皂中的香料。

它還可用作有機（尤其是香料）合成的起始原料。 它與低級脂肪酸的酯和烷基醚（稱為 KEWDA 醚）也是有價值的香料和調味劑。 苯乙醛可由苯乙醇經溫和氧化制得，苯乙酸經進一步氧化制得。

由于苯乙醇也有抑菌作用，因此還可用作防腐劑、消毒劑和防腐劑。

苯乙醇即使在低濃度下也是一種強烈的眼睛刺激物。 如果通過呼吸道或皮膚大量攝入，可能會出現中樞神經系統和胃腸道疾病。