化學性質

化學性質對于純物質或物質混合物具有特征性和特異性。 在正常情況下，每種純物質都可以通過一組獨特的屬性來識別。 另一方面，在物質混合物中，成分的特性重疊或形成全新的特性。 這些特性可以通過感官（例如顏色、氣味）來感知，也可以通過測量來量化（例如物質的密度）。

特定物質的量是數值和測量單位的組合。 強度狀態變量（摩爾和特定）也稱為物質常數或材料常數。 另一方面，廣延量是與數量或質量相關的對應物。

另一方面，材料一般指合成路線或制造工藝對化學性質有決定性影響的物質混合物。

物理化學性質可以通過實驗確定。 它們可以通過測量潛在的物理變量來量化。 在測量期間，與化學特性相反，測量對象的物理特性沒有改變。

化學性質可以通過實驗確定。 它們可以通過測量所討論物質的化學反應中的潛在化學變量來量化，例如與另一個、分解或重排。 因此，在測定化學化學性質時，必須改變測量對象（物質），而不是考察其物理性質。

化學性質包括：

• 抗菌作用
• 生成焓、燃燒焓、吉布斯自由生成焓
• 可燃性
• 電負性（元素）
• 火焰染料
• 耐腐蝕（對水、潮濕空氣、電解液）
  • 耐酸或耐堿
• 溶解度
• 對各種其他物質的反應性（例如對氧氣：易燃性，以及對水、酸、堿、金屬、鹽溶液、氯氣、硫、檢測試劑等重要試劑的反應性）
• 標準電位（電化學系列）
• 酸常數 KS 或堿常數 KB
• 危險特性

生理特性被理解為表示在可感知性或對環境的影響方面的物理和化學特性。

生理化學性質包括：

• 聞
• 風味
• 新陳代謝
• 吸收性
• 毒性、生態毒性（對環境有害）和類似的生物效應

材料通常是多種物質的混合物，其中單獨的化學性質被組合或導致全新的材料特性和材料參數。 例如，鋼比鐵硬得多，適用于多種工具。 助焊劑使玻璃更易熔化，化學性質更穩定，這對容器和透明窗等很重要。 這些材料特性強烈依賴于合成和制造工藝，屬于材料科學的中心研究領域。

可以使用不同的方法將物質混合物分離成各自的成分。 技術上簡單的是通過固體、液體和氣體中各個成分的不同聚集狀態進行分離（材料分離過程、分離技術）：

• 在蒸餾過程中，例如，通過將混合物加熱到一種組分的沸點以上來分離幾種液體的混合物。 然后沸騰，留下不易揮發的部分。 蒸氣在冷卻器中被冷卻到低于更易揮發組分的沸騰/冷凝溫度。 然后將其作為模板中的餾出物或冷凝物收集。
• 在分步結晶中，將固體混合物溶解在合適的溶劑中，并通過蒸發或蒸發制備過飽和溶液，混合物中的固體優選從中結晶出來，并可通過過濾分離。
• 另一方面，可以使用鐵的磁性（一種物理化學性質）分離鐵粉/沙子混合物 - 或者可以將混合物溶解在酸中，酸會腐蝕鐵但留下沙子不溶解因此可過濾（化學性質）。

獲得藥典為了更詳細地表征化學物質并檢查其純度和質量，在化學實驗室中檢查新生產的制劑的特性。 復雜的分析技術通常用于控制化學和醫藥產品的質量，例如核磁共振光譜。

為了在工業進貨檢驗中識別有機物質，通常會記錄紅外光譜（IR 光譜）并與標準的 IR 參考光譜進行比較。 如果紅外光譜——尤其是在指紋區域——是相同的，這是非常好的身份證明。

在分析中，未知樣品中的物質根據其化學性質進行識別和分類。 某些特性也表征某些物質組，例如金屬、鹽類、惰性氣體、鹵素或有機物質的物質類別：

• 所有金屬都導電導熱好，易于成型，純凈時表面有光澤（但細碎時呈黑色；亞組：堿金屬、貴金屬、有色金屬等）。
• 非金屬（鹵素和碳氫化合物等分子物質）是電的不良導體（絕緣體），在固態下大多易碎且沸點低（除非它們是類金剛石或塑料：大分子物質通常具有高熔化和沸騰溫度，但通常在相對較低的溫度下分解，例如：塑料、蛋白質、多糖、DNA）。
• 類鹽物質具有相對較高的熔化和沸騰溫度，以熔體或溶液形式導電，并且呈結晶狀且易碎。