混溶

混溶是指當至少兩種不同的液體混合時，它們完全混合形成一個單一的均勻相的定性陳述。

例如，水和低級醇可以任意比例混合，但水和苯形成兩相，一相富含水，一相富含苯。 然而，富含苯的相也含有水（在 25 °C 時約 0.25 摩爾百分比）并且富含水的相含有一些苯（在 25 °C 時為 0.04 摩爾百分比）。 因此，即使這個系統也可以被認為在非常有限的范圍內是可混溶的。

對于某些物質的混合物，混合溶解在很大程度上取決于溫度。 這方面的一個例子是甲基乙烯基酮 (3-丁烯-2-酮) 和水的混合物，它在低于 28 °C 和高于 84 °C 的溫度下是可混溶的，但在這些限制之間不混溶。

對兩種液體混合的主要影響是它們的極性； 通過這種方式，液體可以相互混合，極性相互匹配。

混溶表提供各種液體的混溶信息。

如果一種物質與水不混溶，一個可能的原因是疏水效應。