中文名：馬文晉

國? ?籍：中國

祖? ?籍：山西省晉中市

職? ?稱：工程師

職? ?務：山西蔚萊生物科技有限公司董事長

山西順昌金屬制品有限公司董事長

中國食文化研究會食品文化專業委員會副會長；

北京金中泰食品科技發展中心釀造研究所谷物釀造醋資深專家；

中檢科創（北京）認證測試有限責任公司專家庫成員；

1、醋工藝生產中料量混合潤料設備二次前期發酵提升質量研究；

2、醋工藝中酒精發酵設備的完善性研究；

3、自動化控制酒精發酵操作系統；

4、醋生產中解決工人勞動強度及損耗酒精拌料系統的研究；

5、液態醋生產工藝及技術、微生物發酵工藝。

6、參與制定軟包裝袋的整版圖案設計標準、各種規格計量袋尺寸標準；

7、在食品機械和食醋釀造方面有多項專利技術。

8、技術延伸與國內知名大專院校合作，開展調味品、醬油、醬類、黃酒、白酒、預制菜、川味調料技術研究服務與咨詢工作。

專注于山西老陳醋生產工藝和釀造技術的系統研究，成功研制出工業化和自動化食醋生產線。致力于傳播山西陳醋的多種工藝生產指導，提供綜合的建廠設計和一條龍服務。同時，深入研究了山西醋文化和山西飲食文化，為消費者提供安全、健康、釀造調味品。

其工程案例包括山西老陳醋集團、山西恒順醋業有限公司、山東巧媳婦釀造有限公司、吉林市吉釀集團有限公司、山西燈山井釀造有限公司、山西山河醋業有限公司、山西龍眼井釀造有限公司、山東未來食品有限公司、山東平陰釀造廠、山西黃河醋業有限公司、山西廚都美醋業有限公司、山西喬家醋業有限公司、香琪醬公司、大連棒棰島等并為全國二十余家食醋企業進行技術改造和基建規劃。他還專注于食醋設備的個性化設計制造，以及產品工藝和質量的優化。通過這些努力，為山西老陳醋產業的發展提供了重要支持，為消費者提供了優質的調味品選擇。

馬文晉在山河醋業指導工作

徐清萍、王占永、馬文晉參加學術論壇留念

據中國食品報網相關報道，馬文晉等專業人士受邀參加了2023中國·羅江詩歌節暨大德如陽·調元川菜文化周調元川菜創新菜品品鑒會。

根據改革網信息報道，第十四屆中國調味品產業發展高峰論壇、河北省調味品協會成立30周年慶典活動在保定·望都同期隆重召開，馬文晉參加調味品學術高峰論壇對分享調味品技術同行業互有新認識提升有很大學術意義。

中國食文化研究會創建于1993年10月25日，是在萬里、習仲勛、田紀云、廖漢生、孫孚凌等前國家領導同志的關心和支持下，經原文化部批準、民政部注冊登記成立的全國性的食文化學術團體，國家一級社團法人。研究會在中華人民共和國文化和旅游部、民政部的業務指導和監督管理下，依法獨立開展工作。

研究會自成立以來，在原文化部和現文化和旅游部的正確領導下，認真開展各項工作。共舉辦大、中、小型博覽會、展覽會、高峰論壇、研討會、考察交流活動等400余場；出版發行《中國名食世界館》《中國食文化學術研討會文集》《世界食品經濟文化通覽》等食文化書籍50多本，主辦《中國食文化》《食在中國》會員月刊近200期；與國 家級新聞媒體合作，采訪、拍攝并錄制《葡萄酒的知識》等食文化紀錄片近20部；組織專家學者、會員及優秀企業代表赴港澳臺地區及食文化發達的國家考察交流達50多次；制定《中國餐飲文化大師認定辦法》等九大認定管理辦法；成功舉辦“中國首屆‘伊尹獎’中華烹飪技術創新大賽”，譽名認定貴州省仁懷市為“中國酒都”，并在人民大會堂舉行譽名頒獎大會，授予貴州省遵義縣“辣椒之都”稱號，全國已認定50多名“中國餐飲文化大師”等。以上工作有力地推動了中國食文化事業的健康發展，使中國食文化研究會得到上級主管部門及社會各界的高度評價，并在食文化業界贏得權威認可。