香葉

香艾(《廣西中藥志">廣西中藥志》)。

為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的全草。

香葉

香葉天竺葵，多年生草本，高60～90厘米，全株芳香，密被短毛或淡黃色小腺毛。莖基部木質化，節處膨大。葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6厘米；托葉扁闊，常脫落。傘形花序與葉對生，花小；苞片4，卵形或闊卵形：萼片5；花瓣5，玫瑰紅色或粉紅色，有紫脈紋，上方兩瓣較大；雄蕊10，不具腺體；雌蕊1，子房5室，花柱5。蒴果5裂，成熟時由喙部向上卷曲裂開。花期春、夏間。
我國各地均有栽培。

全年可采。

本品可產揮發油0.22%。油含甲酸酯13.9～21.4%，牻牛兒醇45.08～63.13%和香茅醇45.48～57.33%。尚含薄荷酮、有機酸、甲硫醇、環氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、檸檬烯、對-聚傘花素、檸檬醛、2，2，6-三甲基-6-乙烯基-四氫吡喃。

《廣西中藥志》："味辛，氣香，性溫散。"

①《廣西中藥志》："治風濕，疝氣。"
②《廣西植物名錄》："治陰囊濕疹，疥癬。"

用法與用量 

內服：煎湯，3～5錢(鮮者1～1.5兩)。外用：煎水洗或搗

香葉

多用于醬類菜肴或湯類的調味，此外，煲仔菜亦多使用。干葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。適合在烹調肉類的時候，或者是調制肉類的沾醬加一點進去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味：
1. 以磨成粉末的月桂葉來說，一般家庭煮一大鍋肉，也只需要大約用小指甲挑一點點的分量就夠了；
2. 如果是以整片葉子來算，一片葉子意一鍋肉就綽綽有余了；
3. 如果是用在醬料的調制，選小下點的葉子就可以了。

香葉

藥材基源：為樟科植物月桂的葉。
拉丁植物動物礦物名：Laurus nobilis L.
采收和儲藏：秋季采收，曬干。
【原形態】常綠喬木，高可達9-12m，樹皮黑褐色。葉互生，革質，長橢圓形或披針形，長約6-11cm，寬2-4cm，先端銳尖，基部楔形，全緣或稍波狀，反卷，深綠色，破碎后有清香；葉脈羽狀，兩面隆起；葉柄長約1cm，紫色。傘形花序腋生，雌雄異株；花小，直徑3-4mm，黃色，總花梗長約1cm，梗基有總苞；雄花花被片4，倒卵形，先端鈍圓；雄蕊12，每輪3數排列，花藥內向瓣裂；雌花花被4，雌蕊1，子房1室，柱頭短，稍成頭狀。漿果橢圓形，暗紫色。花期4月。
【生境分布】
生態環境：原產于地中海一帶。
資源分布：我國江蘇、浙江、福建、臺灣地區、四川、云南等地有引種栽培。
【性狀】性狀鑒別 葉長橢圓形或披針形，長6-11cm，寬1.5-4cm，先端銳尖，基部楔形，全緣或微波狀，反卷，上表面灰綠色，下表面色淡，兩面側脈和網脈顯著突起，無毛；葉柄長5-8mm，無毛。革質，不易折斷。氣芳香，味辛涼。
【化學成份】
葉含芳香油,主要成分是芳樟醇(linalool),丁香油酚(eugenol),牻牛兒醇(geraniol)，1，8-桉葉素(1，8-cineole),松油醇(terpineol),乙酰丁香油酚(aceiyleugenol),甲基丁香油酚(methyleugenol),α-蒎烯(α-pinene),水芹烯(phellandrene)等；還含倍半萜內酯：大牻牛兒內酯(germacranolide),月桂烯內酯(laurenobiolide),木香烯內酯(costunolide),南艾蒿烯內酯(artemorin),過氧南艾蒿烯內酯(verlotorin),巴爾喀蒿烯內酯(santamarin，balchanin),瑞諾木烯內酯(reynosin)。又含黃酮類成分：山柰酚(kaempferol)的和槲皮素(quercetin)的3-蕓香糖甙,3-葡萄糖甙,3-半乳糖甙,3-鼠李糖甙,3-阿拉伯糖甙及蕓香甙(rutoside)。另含(D-葡配甘油型)-3-辛酮糖(D-glucoglycercr-3-octulose)。尚含生物堿：網葉番荔枝堿(reticuline),波爾定堿(boldine),黃肉楠堿(actinodaphnine),N-甲基黃肉楠堿(N-methylactinodaphnine),異南天竹種堿(isodomesticine),去甲異南天竹種堿(noriedomesticine),新木姜子堿(neolitsine),無根藤次堿(launobine),蓮葉桐堿(nandigerine，hernangerine)，芳香厚殼桂堿(cryptodorine)。
樹皮和木材中含揮發油，主要成分為乙酸-α-松油酯(α-terpinyl acetate)和1，8-桉葉素。樹皮含網葉番荔枝堿、黃肉楠堿和無根藤次堿。
根含黃肉楠堿、無根藤次堿和心形蓮葉酮堿。
【藥理作用】抗病毒作用 平皿內試驗表明，用月桂葉油浸涂2cm直徑圓濾紙片，在平皿內任其揮發，皿蓋上加入鼻病毒17型稀釋液0.02ml（含病毒100TCID50）,33℃接觸60分鐘即有殺滅作用。與紗布條上鼻病毒17型、流感病毒A3-昆軍75-五株、腺病毒7型接觸30分鐘、60分鐘及120分鐘,以接觸60分鐘以上的作用明顯，將人胚氣管塊加入0.2ml鼻病毒17型100～1000TCID50，吸附30分鐘，與月桂葉油（浸涂于2cm直徑圓濾紙）發揮之氣體接觸90分鐘，能殺滅病毒。如將吸附延長3h以上，揮發油則不能完全殺死病毒。由此提示，有部分病毒侵入氣管塊之細胞內，而揮發油則不能進入細胞內。給人用月桂葉油揉酸制劑滴鼻，并以鞣酸作為對照，表明該揮發油有短期的預防感冒的功效，無副反應。
【性味】辛；微溫
【功能主治】健胃理氣。主脘脹腹痛；跌撲損傷；疥癬
【用法用量】內服：煎湯，3-6g，外用：適量，煎湯洗浴。

香葉

【詞語】：月桂冠
【注音】：yuè guì guān
【釋義】：1.月桂葉編制的花冠。古希臘人視月桂為圣物，凡競技獲勝或詩文優美者，授之，以示榮譽。后世歐洲大學中亦以此贈予學者。郭沫若 《蘇聯紀行·七月二日》：“有 拿破侖 的大理石等身像一尊，頭上帶著月桂冠，是一八一二年進攻 莫斯科 時他親自帶來的。”

【品名】月桂 Bay
【產地】摩洛哥
【氣味】甜甜的香料味，有點像肉桂。
【應用歷史與相關神話】
埃及人用月桂用得極多，它也倍受羅馬人的青睞，羅馬人視之為智能、護衛與和平的象征。人們也常將月桂樹與醫療之神阿波羅聯想在一起。月桂的拉丁字源Laudis意為『贊美』，所以在奧林匹克競賽中獲勝的人，都會受贈一頂月桂編成的頭環，而『桂冠詩人』的意象，也正是由這個典故衍生出來的。
有個故事相傳，若將一片月桂葉置于枕下，你就能夢到好預兆。比較實際一點的用法，是把它加在湯或醬汁里，長久以來人們都這么做的原因，在于月桂能增加唾液分泌以幫助消化。在希臘，人們仍在教堂的樓層上遍灑月桂葉，這大概是要借重它的抗菌特質。月桂樹的木材很耐用，所以人們拿它來做手杖。它的英名俗名除了叫Bav以外，有時也被稱為Laurel 。
【功 效】
止痛、抗神經痛、抗菌、抗痙攣、開胃、收斂、促進膽汁分泌、利尿、通經、退燒、利肝、殺蟲、助產、激勵、利胃、促進發汗、補身。
【心靈療效】有輕微的麻醉效果，使心靈溫暖平靜。
【身體療效】
對消化系統有顯著的助益，可以幫助你打開胃口、祛退脹氣、安撫胃痛，而且養肝補腎，促進尿液流動。
不管是風濕痛、一般性疼痛或是扭傷，月桂均有減輕癥狀的效果，尤其是與玫瑰、杜松調和使用的時候。在感覺寒冷的情況下，特別適合以月桂為處方。同時，藉由它發汗的作用，月桂也能降低體溫。用在傳染性疾病上的功效卓著，可能還有助于治療支氣管炎。
能調理生殖系統，調節流量過少的月經，并可在生產時加速產程。也能幫助耳朶感染的病情好轉，進而減輕暈眩的感覺，恢復平衡。
【皮膚療效】
頭發及頭皮的良好補品，可刺激毛發生長并清除頭皮屑。據說也能打散淤血，安撫發炎，以及縮小結疤的范圍。
【適合與之調和的精油】
雪松、芫荽、尤加利、姜、杜松、薰衣草、檸檬、馬郁蘭、甜橙、玫瑰、迷迭香、百里香、依蘭。
【注意事項】
泡個灑滿月桂葉的澡是羅馬人的最愛，但是月桂精油卻會刺激皮膚，甚至可能波及黏膜組織，因此它適不適合用在按摩中仍存有爭議。