水稻烘干機

?所謂爆腰就是水稻干燥后或冷卻后，顆粒表面產生微觀裂紋，這將直接影響水稻碾米時的碎米率，從而影響水稻的出米率，也直接影響到它的產量和經濟價值，因此在介紹水稻烘干機之前有必要在這里介紹一下水稻本身具有的特性。

首先水稻屬于熱敏作物，其次是水稻的結構不同于其他糧食作物，稻谷籽粒由堅硬的外殼和米粒組成。外殼對水稻起著保護作用，故水稻比大米更易于保存。但是水稻在干燥時其外殼就起著阻礙籽粒內部水分向外表轉移的作用。所以，水稻就成了一種較難干燥的糧食。綜上所述，水稻干燥后的品質就成為關鍵問題。

水稻的干燥不僅要求生產率高，爆腰率低，而且還應保證整米率高。水稻烘干時的整米率不僅和介質溫度有關而且與空氣的相對濕度也有一定關系。熱風溫度增加，則整米率降低，相對濕度增加，則整米率增加。國家標準規定水稻烘干機爆腰率增加值:當降水幅度≤5%時，水稻爆腰率增加值≤3%;當降水幅度 >5%時，水稻爆腰率增加值≤4%。

綜合水稻自身特點及水稻干燥后要達到的品質等各方面的因素，在對水稻進行干燥時要注意以下幾方面的措施:⒈選擇預熱-干燥-緩蘇-冷卻-排糧的工藝，其中"干燥-緩蘇"的工藝要根據烘干水稻的多少來確定一共用幾級，即水稻烘干后進入緩蘇段保溫一段時間，是籽粒內部水分向表面擴散，降低籽粒內部的水分梯度，然后進入二次干燥-緩蘇，常用的緩蘇與干燥時間的比值為5~8:1，這樣就可以減少爆腰。⒉采用較低的熱風溫度。為了保證水稻烘后品質，減少爆腰率，必須采用較低的熱風溫度，如果采用38~40℃的熱風溫度，其爆腰率增值小于2%，水稻干燥過程中的爆腰，不僅與熱風溫度有關，還與熱風濕含量和水稻的初水分有關。⒊限制水稻的干燥速率，水稻干燥過快或冷卻過快均易產生爆腰，為了保證水稻的干燥品質，干燥速度不可太大，一般應控制在1.5%以下，即每小時降水率不大于1.5%。

近幾年，隨著干燥技術的不斷發展，人們對干燥技術及干燥設備都有了新的認識，以下介紹幾種在烘干水稻中常用的水稻烘干機。

所謂的橫流水稻烘干機是指，水稻從儲糧段靠重力向下流至干燥段，加熱的空氣由熱風室受迫橫向穿過糧柱，在冷卻段則有冷風橫向穿過糧層，糧柱的厚度一般為0.25~0.45m，干燥段糧柱高為3-30m，冷卻段高度為1-10m ，其特點:1、結構簡單，制造方便，成本低;2、水稻的流向與熱風的流向垂直;3、存在的問題是:干燥不均勻，進風側的水稻過干，排氣側則干燥不足，產生了水分差，所以要加多次換向解決干燥不均勻，減少水分差。

在逆流水稻烘干機中，熱風和水稻的流動方向相反，最熱的空氣首先與最干的糧食接觸，糧食的溫度接近熱風溫度，故使用的熱風溫度不可太高，低溫潮濕的水稻則與溫度較低的濕空氣接觸，容易產生飽和現象。在烘干高水分水稻時谷層溫度有一個最佳值，由于水稻和熱風平行流動，因此，所有水稻在流動過程中受到相同的干燥處理。其特點:1、熱效率較高，2、糧食溫度較高，接近熱風溫度，3、糧食水分和溫度比較均勻。

在順流式水稻烘干機中，熱風和水稻的流向相同，高溫熱風首先與最濕、冷的水稻相遇，因而它的干燥特性不同于橫流干燥機，順流干燥機比傳統橫流干燥機節能30%，在干燥段間設有緩蘇。其特點:1、其熱風與水稻同向流動，2、可以使用很高的熱風溫度，如200~285℃而不使糧溫過高，因此干燥速度快，單位熱耗低，效率較高，3、熱風首先與最濕、最冷的水稻接觸，4、熱風和糧食平行流動，干燥質量較好，5、干燥均勻無水分梯度，6適合干燥高水分的水稻7、糧層較厚，糧食對氣流的阻力大，因此所用風機的功率也較大。

混流式水稻干燥機內交替布置著一排排的進氣和排氣角狀盒，水稻按照S行曲線向下流動，交替受到高溫和低溫氣流的作用，其流動曲線很好的解決了糧粒之間的換向，是糧粒受熱更均勻，隨著風溫的提高，蒸發一定量的水分所需要的熱風量也相應減少，所以使用的風機也可小些。起特點:1、由于谷層厚度比橫流和順流的小，氣流阻力降低，風機的功率較小，單位電耗的生產率較高，2、干燥機可以采用積木式結構，方便組裝和生產，3、在混流式烘干機中，谷物不是連續的暴露在高溫氣流中，而是受到高低氣流的交替作用，故糧食烘后品質好，裂紋率和熱損傷相對小一些，從熱風和糧食的相對運動來看，混流干燥過程相當于順流和逆流交替作用。