甜橙

甜橙（學名：Citrus sinensis (L.) Osbeck）為蕓香科（RutaCEAe）柑橘屬（Citrus）常綠小喬木，別名廣柑、黃果、橙、廣橘等。甜橙原產于中國南方及亞洲的中南半島，在熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，包括美國、巴西、日本等地。在中國主產于四川、廣東、臺灣等地。甜橙喜溫暖濕潤的環境，耐寒力較差，不耐干旱，對土壤要求不嚴，適宜生長在pH值6.2-7.0、土層深厚、肥沃疏松且富含有機質的土壤中。

甜橙屬于亞熱帶柑桔，原產于中國南方及亞洲的中南半島，西漢時期已有黃柑、橙的記載，有關甜橙的記載最早可追溯到公元2至3世紀的中國地方專著《東觀漢記》和《南方草木狀》。公元1178年，中國南宋韓彥直所著《桔錄》中，首次將柑桔類果樹分為柑、桔、橙3大類。16世界下半葉，中國地方志《紹興府志》中便有了明確的甜橙分類。1471年，甜橙由中國傳入葡萄牙里斯本，1520年，葡萄牙人又將甜橙引入歐洲。此后，甜橙在歐洲的栽培日益興旺。1565年，甜橙又從歐洲轉引至美洲，此后在美洲大陸逐步擴大種植。與此同時，甜橙從歐洲傳入北非和澳大利亞。如今世界各國栽培的甜橙均源自中國南方，如廣東、福建等地。

甜橙類型豐富，全世界優良品種達400個以上。瑞士植物學家Swingle將甜橙分為三大類，即普通甜橙，臍橙和血橙。具體如下。

甜橙為常綠小喬木，高可達8米。

枝少刺或近于無刺。葉通常比柚葉略小，翼葉狹長，明顯或僅具痕跡，葉片卵形或卵狀橢圓形，很少披針形，長6-10厘米，寬3-5厘米，或有較大的。

甜橙的葉

花白色，很少背面帶淡紫紅色，總狀花序有花少數，或兼有腋生單花；花萼5-3淺裂，花瓣長1.2-1.5厘米；雄蕊20-25枚；花柱粗壯，柱頭增大。

甜橙的花

果圓球形，扁圓形或橢圓形，橙黃至橙紅色，果皮難或稍易剝離，瓢囊9-12瓣，果心實或半充實，果肉淡黃、橙紅或紫紅色，味甜或稍偏酸；種子少或無，種皮略有肋紋，子葉乳白色，多胚。

甜橙的果實

甜橙的果肉

甜橙原產于中國南方及亞洲的中南半島，在熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，包括美國、巴西、日本、西班牙、意大利、埃及等地。在中國主產于四川、廣東、臺灣、廣西、福建、湖南、江西、湖北等地，浙江、貴州、云南、陜西、安徽等地也有栽培。

甜橙喜溫暖濕潤的環境，其生長的最適溫度為23-29℃，耐寒力較差，臨界最低溫度為-5℃，當溫度下降到-6℃時易引起凍害。甜橙需水量大，不耐干旱，一般降雨量在1000-1500毫米為宜，其對土壤要求不嚴，pH值5.5-7.5的紅壤、黃壤、紫色土、沖積土均可正常生長，但以pH值在6.2-7.0、土層深厚、肥沃疏松且富含有機質的土壤為最佳。甜橙每年抽梢3次，春梢多發生在2-4月，3-5月植株開花，5-7月植株抽生夏梢，8-10月秋梢發生。果實4月下旬開始生長，至12月上旬成熟，需經幼果期（4月至6月底）、果實膨大期（7月初生理落果基本停止后至10月上旬）、著色成熟期（10月中旬果實開始著色至果實變為橙黃色完全成熟），遲熟品種至次年2-4月果實成熟。

選取1年生木質化春梢作接穗，1年內除溫度最低的12月、1月外均可嫁接。春季以切接為主，秋季以腹接為主，芽接最好在6-9月，一般采用盾狀芽接。嫁接后20-30天即可檢查成活情況，成活嫁接苗露出芽眼，以促進其萌發。

甜橙幼苗定植前，應深翻熟化土壤，挖設定植穴并充分灌水，同時在定植穴內分層施用有機肥和混合磷肥作底肥。定植時期因各地氣候不同而有所差別，中國華南地區多在2-3月春雨來臨時栽植，西南、華中地區則多在秋、冬季定植，冬季有凍害的地區應在春季定植。嫁接苗移栽時應盡量帶土或用泥漿水蘸根，定植時注意苗木的根頸與地面平齊。

甜橙幼苗移栽后1-2月結合中耕除草，施稀薄漚肥，每月可施2次，半年后即可施人畜肥。結果樹每年中耕除草并施肥3-4 次，肥料以有機肥為主，可適當增施氮、磷、鉀化肥。可在甜橙幼樹長至35-50厘米時摘心，并保留3-4個主枝。甜橙結果樹修剪時應適當疏去部分枝葉，如先端過分下垂者，對先端密集短弱的枝梢應重剪。

甜橙的主要病害有黃龍病、潰瘍病、腳腐病等，黃龍病發生時需立即挖除病株，補栽壯苗，建立無病苗圃；防治潰瘍病可在春季萌芽至開花前后，以及夏、秋梢展葉時和葉片轉綠時噴施波爾多液藥劑；腳腐病發生時可用刀刮除病部，并涂抹波爾多液保護，同時挖除樹干基部帶菌泥土，換上河沙或新土，將發病部位埋入土中，促其換發新根。甜橙的主要蟲害有柑橘紅蜘蛛、黃蜘蛛、吹綿蚧[jiè]、紅蠟蚧、糖片蚧、星天牛、褐天牛等，蜘蛛類蟲害發生時可噴施波美度石硫合劑、三氯殺螨礬、螨卵酯[zhǐ]、辛硫磷等藥劑；防治蚧類蟲害可引入其天敵，如澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等，也可適量噴施松脂合劑、辛硫磷、蔬果磷乳油等藥劑；天牛類蟲害發生時需及時滅除蟲卵，鉤殺成蟲，并將辛硫磷或敵敵畏原液注人蟲孔殺蟲。

采收甜橙果實時，應盡量減少機械損傷，一般在果皮有70%-80%轉變為橙黃色時即可采收。如過早采摘，果實香氣不濃，含精油量低；過分成熟時采摘，又容易造成浮皮果，為整果磨油帶來困難，且易腐爛，不耐貯運。若是以生產精油為目的，可適當提前采收。

甜橙品種繁多，果實甜酸可口，富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素、碳水化合物等多種營養成分，其維生素C的含量，每100毫升果汁一般含40-60毫克，約為柑橘（Citrus retICUlata）的1倍、蘋果（Malus pumila）的12倍，再加上其香氣濃郁，可耐久貯，果實既可鮮食，又可加工成橙汁、果醬和罐頭等。此外，柑橘種子還可提取多種維生素，果皮可提煉香精油和果膠用于加工糕點、含酒精飲料、清涼飲料等。

甜橙果汁

甜橙樹冠圓形、枝葉茂密、濃綠光亮、四季常青，果大橙黃色，可作為觀葉觀果樹種，栽植于公園、街道、建筑邊、假山旁等多處，也可列植或叢植于草地邊緣。

甜橙果皮可制成香精油，用于調配日用化妝品和皂用香精；其花可提制甜橙花油，用于酸橙花油的增量劑。甜橙葉油與檸檬葉油用途近似，可用于調配化妝品香精。

甜橙香油

據中國藥用典籍《中華本草》記載，甜橙果實可入藥，具有疏肝行氣、散結通乳、解酒的作用，可治療肝氣郁滯所致協肋疼痛、脘[wǎn]腹脹滿、產婦乳汁不通、乳房結塊腫痛、醉酒等疾病。

甜橙屬于非躍變型果實，沒有呼吸高峰的出現，也沒有內源乙烯合成的高蜂，屬于較耐貯藏的水果。但不同品種間的耐貯性差異較大，早熟品種耐貯性較差，中、晚熟品種耐貯性較強。即使相同的品種，受到栽培技術、果皮結構、表皮蠟質等因素的影響，耐貯性也會有差異。

窖藏是中國貯藏甜橙的主要方式，在窖藏前需用樂果或托布津藥劑對地窖進行消毒，再挑選無病蟲害、無機械損傷的健康果，用2，4-D和防腐劑進行防腐處理后，在清晨或傍晚入窖貯藏。貯藏前期注意窖降溫，中后期注意密封降氧、隔熱、保溫。在窖藏中可用聚乙烯塑料薄膜包裝或進行打蠟處理，可顯著減少果實失水，有利于保持果實的新鮮度。

冷藏有利于減少甜橙的腐爛和失重，冷藏前先將經過處理后的甜橙預冷，再放入冷庫內堆碼成垛，冷庫應根據不同品種對溫度的要求維持在3.5-9℃，相對濕度為85%-90%。每隔一段時間對冷庫進行換氣，防止二氧化碳等不良氣體對甜橙造成傷害。在貯藏過程中要定期檢查，及時剔除腐爛變質的果實。

氣調貯藏可減輕甜橙果實的低溫病害，但氣調貯藏在甜橙的生產應用上較少。甜橙氣調貯藏的適宜氣體指標為氧氣10%-12%，二氧化碳2%-5%。

甜橙的主要品種包括新會橙、雪柑、哈姆林甜橙、紅玉血橙、臍血橙等。

據20世紀80年代初的統計，甜橙占世界柑桔總產量的68.8%，主產于北、中和南美洲，占世界甜橙總產量的64.1%，亞洲占15.8%，歐洲和非洲分別占10.5%和8.2%。1988年，全世界柑橘產量6739.8萬噸，其中甜橙為6473.8萬噸。根據聯合國糧食及農業組織2020年的統計數據，甜橙在全球的種植面積已超過3萬公頃，產量達8萬噸，其中巴西、印度和中國是主要的生產國（產量分別為16.7噸、9.8噸和7.6萬噸），其次是美國（4.8萬噸）。在歐洲，甜橙產量超過6萬噸，其中西班牙和意大利是主要生產國，產量分別為4.3噸和3萬噸。2020年，意大利用于臍橙和血橙生產的耕地面積為84160公頃，產量超過21噸/公頃。中國甜橙的主產區四川、廣東、廣西、福建等地的甜橙產量及栽培地位僅次于寬皮柑桔類。1949年前，甜橙僅在浙江省浙南和衢縣有少量栽培，但隨著60年代規模性引種，人們逐漸意識到甜橙的經濟效益。1989年，中國浙江的甜橙栽培面積達2.1萬畝，占全省柑桔類作物栽培面積的1.18%。據中國《新華社》報道，2013年以來，中國四川敘永縣因地制宜，發展種植甜橙約10萬畝。據中國《四川新聞網》報道，截止2017年12月，中國四川瀘州馬蹄鎮以海拔700公尺為分界線發展甜橙3.2萬畝，建成1000畝以上規模示范基地5個，投產2.1萬畝，出口加拿大20萬斤。據中國《人民日報》報道，2018年，中國四川瀘州通過“公司+農戶”的方式，在貧困地區建設高標準的甜橙示范園5000余畝，發展訂單農業，帶動貧民致富。

中國四川敘永縣村民采摘甜橙