新橙皮苷二氫查耳釀，有時縮寫為新橙皮苷 DC 或簡稱為 NHDC，是一種從柑橘中提取的人造甜味劑。

它特別有效地掩蓋柑橘中其他化合物的苦味，包括檸檬苦素和柚皮苷。 在工業上，它是通過從苦橙中提取新橙皮苷，然后將其氫化制成 NHDC 來生產的。

NHDC 是在 1960 年代作為美國農業部研究計劃的一部分被發現的，該計劃旨在尋找將柑橘汁中苦味調味劑的味道降至最低的方法。 新橙皮苷就是這樣一種苦味化合物。 當用氫氧化鉀或另一種強堿處理，然后催化氫化時，它變成 NHDC。

純凈形式的 NHDC 被發現為白色物質，與糖粉相似。 它具有強烈的甜味，因為它會刺激人類的甜味受體 TAS1R2+TAS1R3，盡管這是物種依賴性的，因為大鼠的等效受體對該分子沒有反應。

在閾值濃度下，它的甜度大約是糖的 1500-1800 倍； 比糖甜約 340 倍。 它的效力自然會受到諸如使用它的應用程序和產品的 pH 值等因素的影響。

與甘草甜素和甜葉菊中發現的其他高甜糖苷一樣，NHDC 的甜味起效比糖慢，并且會在口中停留一段時間。

與阿斯巴甜不同，NHDC 在高溫和酸性或堿性條件下穩定，因此可用于需要較長保質期的應用。 在最佳條件下儲存時，NHDC 本身可以保持食品安全長達五年。

眾所周知，該產品與其他人造甜味劑（如阿斯巴甜、糖精、乙酰磺胺酸鉀和甜蜜素）以及糖醇（如木糖醇）一起使用時具有很強的協同作用。 NHDC 的使用可以在比其他方式所需的濃度更低的情況下增強這些甜味劑的效果； 需要較少量的其他甜味劑。 這提供了成本效益。

自 1994 年以來，NHDC 在歐盟被批準用作甜味劑 (E-959) 以及調味劑 (FL-16.061)。 它還被香料和提取物制造商協會列為公認的安全增味劑。

2020年11月，FDA對新橙皮谷二氫查耳酒（NHDC）的公認安全狀態發出了無異議函。 FDA 得出結論，NHDC 的預期用途是 GRAS（基于科學程序）。 NHDC 旨在以 10-1000 ppm 的最高水平用作各種食品類別中的甜味劑。

NHDC也被收錄在歐洲藥典和美國藥典中，用作藥物產品的賦形劑。

NHDC 的安全性已經過廣泛測試。 安全性研究表明，NHDC 既無毒、無致突變性，也無致癌性。 與其他類黃酮一樣，NHDC 很容易被腸道微生物群代謝為無害產物。

2022 年，歐洲食品安全局再次對 NHDC 的安全性進行了全面測試。可接受的每日攝入量設定為 20 毫克/千克體重。

在食品中，它用作增味劑，濃度約為百萬分之 4-5 (ppm)，用作人造甜味劑的濃度約為 15-20 ppm。

制藥公司喜歡將該產品作為減少片劑藥物苦味的一種手段，并已將其用于牲畜飼料以減少喂食時間。 它也廣泛用于其他天然苦味產品中。

作為增味劑，NHDC 被廣泛用于各種產品中，并以 E 編號 E 959 表示。它尤其以增強感官效果（業內稱為“口感”）而著稱。 這方面的一個例子是酸奶和冰淇淋等乳制品中的“奶油味”。

NHDC 的其他產品可能包括各種飲料、酒精和非酒精、咸味食品、牙膏、漱口水和調味品，如番茄醬和蛋黃醬。 NHDC 還用作藥物產品中的賦形劑，以掩蓋某些活xxx物成分的苦味。