苦橙、Seville orange、bigarade orange 或 marmalade orange 是柑橘樹 Citrus × aurantium 及其果實。 它原產于東南亞，已被人類傳播到世界許多地方。 它可能是柚子 Citrus maxima 和橘子 Citrus reticulata 的雜交品種。

野生樹木從西班牙引入該地區后，在佛羅里達州和巴哈馬群島通常與世隔絕和樹木繁茂的地區的小溪附近被發現，從 10 世紀開始，摩爾人就在西班牙大量引進和種植了野生樹木。

Citrus × aurantium 可以通過其具有明顯苦味或酸味的橙色果實來識別。 這棵樹的葉柄上有交替的單葉和刺。

許多品種的苦橙都被用作精油，也存在于香水中，用作調味劑或溶劑，也可食用。 塞維利亞橙品種用于生產果醬，也用于制作法式 bigarade。

由于其活性成分辛弗林，苦橙還被用作草藥中的興奮劑和食欲抑制劑。 苦橙補充劑與許多嚴重的副作用和死亡有關，消費者團體提倡人們避免在醫學上使用這種水果。 苦橙本身或與其他物質的配方是否會影響心臟和心血管器官的健康狀況尚無定論。 美國國家標準技術研究所發布了關于苦橙特性的標準參考材料，用于磨碎的水果、提取物和固體口服劑型，以及那些一起包裝成一個項目的物質。

• 柑橘×aurantium 亞種。 amara 是一種多刺的常綠喬木，原產于越南南部，廣泛種植。 它被用作柑橘樹的嫁接原料、果醬和利口酒，如三秒、金萬利和庫拉索。 還種植了從果實中提取的精油，以及從花朵中提取的橙花油和橙花水。
• 柑橘×aurantium 變種。 桃金娘有時被認為是一個獨立的物種，Citrus myrtifolia，桃金娘葉橙。 'Chinotto' 品種用于制作意大利蘇打飲料，也稱為 Chinotto。
• 柑橘×aurantium 變種。 daidai，daidai，用于中醫和日本的新年慶祝活動。 將芳香的花朵添加到茶中。
• 柑橘×aurantium 亞種。 currassuviencis，laraha，生長在加勒比海的庫拉索島上。 曬干的果皮用于制作庫拉索利口酒。

• Citrus bergamia，即佛手柑橙，可能是苦橙和酸橙的雜交品種； 它在意大利種植，用于生產佛手柑油，佛手柑油是許多品牌香水和茶的成分，尤其是伯爵茶。

雖然原漿不可食用，但苦橙被廣泛用于烹飪。

塞維利亞橙（在此上下文中的常用名稱）因制作英國橙果醬而備受推崇，其果膠含量高于甜橙，因此具有更好的凝固性和更高的產量。 每年一次，這種品種的橙子會從塞維利亞的樹上采摘下來，然后運往英國用于制作果醬。 然而，這種水果很少在安達盧西亞當地消費。 這反映了與葡萄牙和西班牙的歷史性大西洋貿易關系； “marmelat of oranges”最早的食譜可以追溯到 1677 年。

苦橙 - bigarade - 被用于所有早期鴨肉 à l'orange 的食譜中，最初被稱為 canard à la bigarade。

它還用于蜜餞和橙味利口酒。 果皮可用于生產苦味劑。 未成熟的水果，稱為 narthangai，常用于南印度美食，尤其是泰米爾美食。 它是通過將其切成螺旋形或小楔形并用鹽填充來腌制的。 泡菜通常與稱為 thayir sadam 的酸奶米一起食用。 新鮮水果也經常用于 pachadis。

比利時 Witbier（白啤酒）通常用苦橙皮調味。

在芬蘭和瑞典，苦橙皮以干燥的磨碎形式（芬蘭語稱為 pomeranssi，瑞典語稱為 pomerans）用于姜餅 (pepparkakor)、一些圣誕面包和 m?mmi。 在丹麥，蜜餞果皮 (Danish pomeransskal) 用于各種甜點和蛋糕，如圣誕蛋糕 (julekage) 和布朗蛋糕 (brunekager)。 它也用于北歐 gl?gi。

在希臘和塞浦路斯，nerántzi 或 κιτρομηλο 分別是用于勺子糖果的最珍貴的水果之一，而 C. aurantium 樹（nerantziá 或 kitromiliá）是一種受歡迎的觀賞樹。 同樣在阿爾巴尼亞，ner?nxa 或 portokalli i hidhur 通常用于勺子糖果。

在馬耳他，苦橙被稱為 larin? tal-bakkaljaw，用于制作果醬和其他柑橘樹的砧木。