癸酸乙酯
編輯摩爾質量200.32 g mol聚集態
體液
密度
0.86 克厘米
熔點
?20 °C
沸點
244-246oC
蒸汽壓力
0.02hPa (20°C)
- 幾乎不溶于水（20 °C 時為 0.016 g l）
- 與乙醇、氯仿和乙醚混溶
- 溶于大多數油
折射率
1.425 (20°C)
出現次數
編輯癸酸乙釀出現在啤酒中。 在干邑白蘭地、蘋果、香蕉、櫻桃、檸檬、葡萄、甜瓜、梨、菠蘿和其他天然產品中也發現了這種化合物。 它也在葡萄酒中被檢測到。
獲取和展示
編輯屬性
編輯
該化合物具有讓人聯想到葡萄（白蘭地）的水果氣味。 還報告了一種類似白蘭地的油性氣味。
使用
編輯癸酸乙醋用作調味劑。
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