朝鮮烤牛肉
編輯朝鮮烤牛肉（字面意思是“火肉”）是韓國料理中的肉類菜肴。 在韓國，它被認為是一道節日菜肴。
“火肉”這個名稱指的不是這道菜的辣味，而是指它是在明火上烹制的。
食材
編輯朝鮮烤牛肉，通常使用牛冠肉，用醬油、糖、泉水做成的甜鹵汁腌制洋蔥和香料。 通常先在餐桌上用剪刀將肉切成細方塊或一口大小的條狀，然后在餐桌上用烤架烤制。用生姜和芝麻油調味。
準備
編輯當肉塊烤好后，將它們放在生菜葉上，并根據個人喜好加入醬油、辣椒醬, 將新鮮的涼拌卷心菜、泡菜、大蒜或其他配料卷在這片生菜葉中，整整一捆用手指推入口中食用。 除了普通的生菜葉，還經常使用芝麻葉。 朝鮮烤牛肉通常只和米飯一起吃。
一種沒有燒烤的變種，在冬天特別受歡迎，是朝鮮烤牛肉燉菜。
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