英式燒牛肉
編輯英式燒牛肉（法語 r?ti de b?uf，英語烤牛肉）是指以烤牛肉制成的各種肉類菜肴的名稱。
長達 5 周的肉有成熟了。 通常使用肩肉或腿肉，因為它略微散布著脂肪，并且在所需的較長烹飪過程中仍保持美味。 這也可以通過涂上培根來實現。 通常使用腿、尾片、頂殼和螺母。
切肉時，要注意遵循組織的自然生長極限。 烤肉塊的重量應為 1000 至 1500 克，以便烹飪時間大致相同。 松散附著的碎片、皮膚和脂肪被切掉。 在準備過程中，肉通常被腌制或腌制。 除了鹽和胡椒，芥末調味也很常見。 部分是五香粉、辣椒粉和百里香和迷迭香等香草。 添加油炸烤蔬菜也很常見。 首先，將烤肉四面煎焦，然后在烤箱中烤或燉。
食物和菜肴（選擇）
編輯- B?uf à la mode
- 勃艮第烤
- 機器烤
- 烤烤
- Sauerbraten
- 燉肉
- 吉普賽烤肉
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