苯乙醛

摩爾質量120.15 g mol物質狀態

體液

密度

1.03 克厘米

熔點

?10 °C

沸點

195℃

蒸汽壓力

35 帕 (19 °C)

溶解度

• 在水中很重（25 °C 時為 2.2 g·l）
• 溶于乙醇和乙醚
• 幾乎不溶于甘油

折射率

1.524-1.528（20°C 時）

危險

H和P短語H：302-314-317-412P：261-273-280301+312-303+361+353-305+351+338毒理學數據

• 1550 mg kg（LD50，大鼠，口服）
• > 5000 mg kg（LD50，兔，透皮）

苯乙醛或苯乙醛是一種天然存在的芳香族化合物，來自醛類物質。

苯乙醛存在于蕎麥、巧克力和許多其他食物中。 這種物質也作為氣味劑存在于大量植物中，包括蘋果、黑莓、土豆、甜瓜、桃子、羅望子和西紅柿。

苯乙醛可通過氧化苯乙烯的酸催化異構化或2-苯乙醇與鉻酸的氧化得到。

由于其作為醛的反應性，苯乙醛在空氣中聚合，變得更粘稠。 在自縮合中，主要形成 2,4,6-三芐基-1,3,5-三惡烷。

閃點為 87 °C。

氣味被描述為蜂蜜甜味、風信子味、綠色和可可味，還有橙子味、玫瑰味。

苯乙醛與其他物質一起，是蛆蟲療法抗生素作用的載體。

在工業上，苯乙醛用于制造香水，包括用作煙草添加劑以改善香煙的香氣。 氨基酸苯丙氨酸可以通過 Strecker 合成法從苯乙醛制備。

許多昆蟲（蝴蝶、膜翅目昆蟲、甲蟲和草蛉）使用這種醛進行化學通訊（信息素）。