哈爾濱高魁餐飲管理有限公司旗下品牌

高魁刀削面，是高魁先生于2007年創建的品牌，主營特色刀削面。

歷經14年的發展，高魁刀削面在全國20多個城市擁有100多家門店，目前正在持續拓展國內市場，致力于將刀削面帶入千家萬戶。

2007年，哈爾濱電碳路上一家只有幾十平米的山西刀削面館悄然開業，憑著獨特的口味和實惠的價格，迅速成為當地最有人氣的面館，它就是高魁刀削面的前身。

在此之前，創始人高魁先生還是一名從事面食制作的廚師，長久以來的浸潤和熏陶，使高魁十分熱愛面食事業，一心以發掘和傳承中國傳統面食文化為己任。

2007年，高魁刀削面的前身——山西刀削面在哈爾濱電碳路開業。

2012年，歷經5年的探索發展，高魁先生積累了寶貴的經驗，于同年開設第二家分店，正式走上品牌連鎖化道路。

2018年，高魁餐飲管理有限公司正式成立，品牌全面升級，持續優化供應鏈、匯聚優質食材，并轉化輸出，為消費者帶來全新的用餐體驗。

2021年，在互聯網趨勢的影響下，高魁餐飲引入新思維和新工具，打造出更適合市場和消費者需要的新模式。

高魁刀削面以傳承中國刀削面文化為己任，以消費者為中心，高度重視產品的美味、健康、營養、安全。在倡導面食文化的同時，從傳統餐飲中汲取營養，銳意改良與創新，對原材料品質精挑細選，對菜品口味精細追求，只為滿足廣大消費者日益提高的飲食文化需求。

刀削面起源于中國山西，是山西名聲最響、影響最廣的面食，在國內外都享有盛譽，同時也是山西美食的一張名片。

高魁刀削面秉承山西傳統制作方法，對食材和品質嚴格要求。

為此，創始人高魁曾數次前往山西，足跡遍布山西的大街小巷，終于打造出一碗骨湯濃郁、入口筋道爽滑的刀削面。

高魁刀削面以骨湯為底，精挑細選牛腿骨、牛尾骨、豬扇骨等多骨進行組合，配以多味中藥、香料，武火煮沸后文火慢熬數小時，所得骨湯飄香四溢、鮮美甘醇。

面條的制作則更為講究。

高魁歷經無數次試驗，才得到完美的面粉配比，最終形成的面團外表光滑、內里勁道。削面時，面團不沾手、不黏刀，一削一落，行云流水。

面條煮熟后盛入骨湯碗中，再澆上一大勺秘制澆頭，一碗勁道爽滑、椒香麻爽的刀削面就誕生了。

• 品牌支持

技術支持：多年成功的餐飲經驗，為您提供門店裝修、市場調研、廣告宣傳、形象包裝、促銷項目等，為您量身定制生機勃勃的加盟店。

核心原料支持：原料好壞直接影響生意的好壞，為保持“高質平價”的產品理念，公司自建原料生產工廠，除了少部分干調有供應商供應外，大部分核心原料均有公司自產供應。

產品支持：公司總部培訓研發，從技術到管理，從面品到菜品到飲品，不斷推陳出新，豐富自己，適應市場需求。

新店開業指導：開業前為期十天的實操輔導，開業后督導店面跟進三天指導幫助，幫您平穩度過開業初期的手忙腳亂。公司提供人員招募，人事制度參考資料，派遣經營顧問實地輔導。

• 市場支持

市場支持：對店鋪位置的立地條件、所在商圈、門店技術條件等進行全方位的評估，并提供投資可行性分析，包括營業額預估、投資額預估、經營損益預估及提供選址參考。

店面設計裝修：為確保公司品牌形象一致，統一為加盟店提供店面空間設計，施工完全按照效果與進行，公司把關審核驗收。

品牌營銷策劃：提供門店營銷活動方案，線上線下同時運營，增加門店曝光率，突破銷售界限，提供品牌在當地的影響力，提升門店的信譽度。

物流支持：統一配送的優點體現在節省采購時間，節省倉儲成本，可以讓店面營業面積最大化，物料流通快，不用擔心積壓造成的物損浪費。物流合理化，規范化可以有效的控制和節約成本，提升管理水平，使店面的流動資金更為靈活。

門店風格：特點鮮明、獨具一格

2021年高魁餐飲對門店進行了全新的升級，制作間采用玻璃櫥窗的展示形式，顯得更加寬敞明亮，顧客可以更加清楚的看到面條的制作和出品，配以干凈整潔的用餐區，完美的展現了高魁餐飲的理念，“現做現吃更新鮮”高魁人就像這傳承了百年的刀削面一樣，一年又一年，重復著同樣的事，店面在升級，品牌在成長，唯有那口味依舊，傳承下來的老味道，只要來高魁，你就可以找到。