農業

農業或農業是種植植物和牲畜的做法。 農業是久坐不動的人類文明興起的關鍵發展，馴化物種的耕作創造了食物盈余，使人們能夠住在城市里。 農業的歷史始于幾千年前。 至少在 105,000 年前開始收集野生谷物后，初生的農民大約在 11,500 年前開始種植它們。 綿羊、山羊、豬和牛在一萬多年前就被馴化了。 世界上至少有 11 個地區獨立種植植物。 20 世紀以大規模單一栽培為基礎的工業化農業開始主導農業產出，但仍有約 20 億人依賴于自給農業。

主要農產品可大致分為食品、纖維、燃料和原材料（如橡膠）。 食物類包括谷類（谷物）、蔬菜、水果、食用油、肉、奶、蛋、菌類。 世界上超過三分之一的工人受雇于農業，僅次于服務業，盡管近幾十年來，全球農業工人數量持續減少的趨勢仍在繼續，尤其是在發展中國家，小農正在被取代 通過工業化農業和機械化帶來巨大的作物產量增加。

現代農學、植物育種、農藥化肥等農用化學品和技術發展使作物產量大幅提高，但也造成了生態和環境破壞。 畜牧業的選擇性育種和現代做法同樣增加了肉類產量，但也引發了對動物福利和環境破壞的擔憂。 環境問題包括導致全球變暖、含水層枯竭、森林砍伐、抗生素耐藥性和其他農業污染。 農業是環境退化的原因和敏感因素，例如生物多樣性喪失、荒漠化、土壤退化和全球變暖，所有這些都會導致作物產量下降。

雖然農業通常指的是人類活動，但某些種類的螞蟻、白蟻和甲蟲已經種植莊稼長達 6000 萬年。

農業被定義為不同的范圍，在其最廣泛的意義上使用自然資源生產維持生命的商品，包括食品、纖維、林產品、園藝作物及其相關服務。 如此定義，它包括耕種農業、園藝業、畜牧業和林業，但園藝業和林業在實踐中往往被排除在外。它還可以廣泛分解為種植業，涉及有用植物的種植，以及畜牧業，生產 農業動物。